Суп з брокколі з цибулею-пореєм та селерою Кілометр-0

Втішний суп

брокколі

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

  • 300 г брокколі
  • цибуля-порей
  • стебло селери
  • 3/4 л води
  • ложка телячого бульйону
  • 1 ст ложка борошна
  • трохи олії
  • сіль і перець

Очистіть овочі. Порей та стебло селери наріжте невеликими шматочками. Відокремте квіти від брокколі.

Доведіть злегка підсолену воду до кипіння і занурте в неї брокколі на 10 хвилин варіння. Злийте їх.

У каструлі підсмажте цибулю-порей і селеру. Додайте борошно, потім телячий бульйон і воду.

Залиште варитися на 15 хвилин (не продовжуйте варіння більше, ніж потрібно) і додайте брокколі ще на 5 хвилин.

Змішайте суп, сіль і перець.

Я пропоную цей рецепт Клодін

Очистіть овочі. Порей та стебло селери наріжте невеликими шматочками. Відокремте квіти від брокколі.

Доведіть злегка підсолену воду до кипіння і занурте в неї брокколі на 10 хвилин варіння. Злийте їх.

У каструлі підрум'яніть цибулю-порей і селеру. Додайте борошно, потім телячий бульйон і воду.

Варіть 15 хвилин (не продовжуйте варіння більше необхідного) і додайте брокколі ще на 5 хвилин.

Змішайте суп, сіль і перець.

Я пропоную цей рецепт Клодін

Рецепт, опублікований Martine 2 січня 2017 року .

Ласкаво просимо до Кілометра-0, блогу екологічно відповідальної кухні з місцевих та сезонних продуктів

Вам не вистачає натхнення складати свої страви? Підпишіться та отримуйте сезонні ідеї рецептів щочетверга.