Суп з брокколі з рецептом запеченого нуту - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ

Для прохолодних, але сонячних днів весни, цей багатий на вітаміни суп з брокколі, безумовно, є здоровим ласощами, які потрібно спробувати! Нут як суп додає додаткову порцію білка.

Інгредієнти для рецепту супу з брокколі з запеченим нутом

1 банка нуту (злита маса 220г)
1 ч. Ложка порошку каррі
сіль і перець
1 цибулина
1 чайна ложка кокосового масла
350 г брокколі
2 маленьких картоплини
1 великий кабачок
750 мл овочевого бульйону
тверда частина банки кокосового молока

Попередньо розігрійте духовку (нагрівання 200 ° C зверху та знизу, конвекція 180 ° C). Промити нут в ситі водою. Заправте половину порошку карі з нуту, сіль і перець. Викладаємо на деко, застелене папером для випічки, і випікаємо в духовці приблизно 20-25 хвилин до хрусткої скоринки.
Поки нут знаходиться в духовці, почистіть цибулю і нашаткуйте його дрібними кубиками. Очистіть і помийте брокколі і наріжте невеликими квіточками. Грубо наріжте кубиками стебло брокколі (розмір кубика приблизно 2 см х 2 см). Кабачки помити, нарізати скибочками. Очистіть картоплю і наріжте великими кубиками.
У великій каструлі розігріти кокосове масло. Пасеруйте цибулю до напівпрозорості. Додайте решту овочів і коротко обсмажте. Деглазуйте овочевим бульйоном. Нехай суп вариться близько 10-15 хвилин.
Додайте в суп решту нуту та тверду частину банки кокосового молока. Добре все перетріть в пюре і приправте сіллю і перцем. Дайте варитися ще 5 хвилин.
Подавайте із запеченим нутом як суп і при необхідності прикрасьте невеликою кількістю свіжої петрушки.

порада

Суп не тільки особливо вершковий з нутом, але і з кокосовим молоком. У цьому рецепті особливо важливо використовувати лише верхню, тверду частину консервованого кокосового молока, інакше воно стане занадто водянистим. Ви можете використовувати решту кокосового молока для каші або чіапуддіг.

Якщо ви використовуєте не консервну банку, а тетрапак кокосового молока, ми рекомендуємо приблизно 50 мл. Це також забезпечує повноцінний смак, який інакше походить від кокосового молока.

Якщо ви хочете отримати більш смачні та корисні рецепти, вам неодмінно варто зупинитися на каналах Таніт: