Суп з гороху та цибулі-порею з грінками Spar Colruyt Group
- старий хліб
- 2 до 3 ст. Олія оливкова Boni Selection
- 1 цибулина
- 2 ст. Шпаріть несолоне масло
- 4 цибулі-порею
- 3 зубчики часнику
- 2 лаврові
- 600 гр гороху
- 1,5 літра води
- крес
- 1 с. Харчова сода
- 2 кубики овочевого бульйону
1. Сухарики: розігрійте духовку до 200 ° C. Хліб нарізати кубиками, скропити оливковою олією, приправити сіллю і перцем. Випікайте 15 хвилин, до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Дайте їм охолонути на абсорбуючому папері.
2. Суп: порей розріжте на півмісяця і ретельно промийте. Дайте їм стекти.
3. Очистіть цибулю і часник і все дрібно наріжте. Розтопіть масло в каструлі. Додайте цибулю-порей, часник, цибулю та лаврове листя. Тушкуйте 10-12 хвилин, поки овочі не стануть м’якими і напівпрозорими. Додати горох, воду, кубики бульйону, перець і сіль. Додайте ложку харчової соди, щоб суп мав приємний зелений колір.
4. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
5. Підберіть лаврове листя. Потім змішайте суп.
6. Подавати в мисках. Прикрасьте кількома листям крес-салату та грінками.