Суп з груш та огірків; Просто Raw
Вересень просто минув запаморочливими темпами, і настав час поділитися з вами новими рецептами, просто щоб ще раз спонукати вас їсти сире! Не помиліться: пізнє літо та настання осені та холодніші температури не означають, що сира їжа менш придатна. Навпаки!
Щоб краще боротися з вірусами та іншими інфекціями сезону застуди, поверніться до приготування свіжих соків та смузі, і ти повідомиш мені результати! Для мене холодний сезон - ще одна причина їсти здорово та зміцнювати імунітет, віддаючи перевагу свіжим сезонним продуктам. Але ми ще не там, і є ще багато фруктів та овочів на кінець сезону. Наведений нижче рецепт заснований на грушах та огірках, насолоджуйтесь, що є ще дуже гарні!
Сподіваюсь, цей суп, дуже простий і швидкий у приготуванні, переконає вас, що сирі супи мають чудові переваги. Вони готуються всього за кілька хвилин, а різноманітність, що доступна, залежить лише від вашої фантазії. Вам просто потрібно змішати в блендері продукти на ваш вибір, найбільш підходящі з них - кабачки, помідори, огірки, гілки селери, звичайно все зелене листя, перець, кукурудза, гарбуз/кабачок, кріп тощо. Морква та буряк попередньо або перетираються, або екстрагуються в сік. Трохи оливкової олії, солі, цибулі, часнику, зелень або/і лимона для аромату. Секрет: додавати авокадо в крем дуже смачно. Додайте лише потрібну кількість води, щоб досягти бажаної консистенції, і все готово!
Чим супи відрізняються від смузі? Вони солоні, тоді як смузі зазвичай солодкі, і їх слід пити по склянці. Супи найкраще виглядають у мисках, ви їсте їх ложкою, а на гарнір можете додати подрібнені шматочки інгредієнтів у суп! Якщо ви хочете їсти їх теплими, не біда! Їх можна акуратно підігріти в пароварці або в дегідраторі, або безпосередньо в каструлі на дуже слабкому вогні. Поки ви можете зручно вкласти в нього палець, немає жодних причин турбуватися про ферменти, які залишаться цілими (пам’ятайте, в цьому суть сирої їжі !). Тому ми можемо навіть насолоджуватися теплими супами і тим самим «розігріватися», якщо це потрібно! Наступний суп найкращий холодний. З м’ятою це дуже освіжає.
- 3 груші
- 1 склянка нарізаного кубиками огірка
- 1 невелика жменя листя свіжої м’яти
- 1/2 стебла селери
- 1 нова цибулина
- 2 столові ложки оливкової олії або авокадо
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 щіпка гімалайської солі
Як діяти далі:
Змішайте всі інгредієнти в досить потужному блендері, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею і кількома маленькими листочками м’яти, і все готово!
Приємного аппетиту і до нових зустрічей за новими рецептами!