Суп з імбиром та шпинатом з рецептом палео з індички кухонні боги
Кокосовий суп у холодні дні завжди популярний. Виберіть улюблену пудру каррі.
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 1 шматок імбиру (приблизно 20 г)
- 2 зубчики часнику
- 1 зелена цибуля
- 3 чайні ложки порошку каррі
- 2-3 ложки соку лайма
- 1 - 2 чайні ложки кленового сиропу
- 1 ст ложка оливкової олії
- 200 мл кокосового молока
- сіль
- 200 г м’яса індички (шніцель або медальйони)
- 100 г шиітаке (перші гриби або егерлінг)
- 100 г замороженого шпинату (не пресованого в блоки, розмороженого)
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- перець
підготовка
- Очистіть і грубо наріжте імбир і часник. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте тонкими кільцями. Помістіть підготовлені інгредієнти (крім кілець зеленої цибулі) з порошком каррі, 2 столовими ложками соку лайма, 1 чайною ложкою кленового сиропу та оливковою олією у високу посудину для змішування та пюрируйте ручним блендером. Поступово влийте кокосове молоко і перемішайте до однорідності.
- Доведіть кокосову суміш каррі до кипіння в каструлі з 200 мл води, а потім приправте сіллю.
- Наріжте м’ясо індички хрест-навхрест на смужки шириною приблизно 1 см. Очистіть гриби шиітаке і повністю видаліть стебла. Наріжте грибні капелюшки тонкими скибочками. Покладіть обидва в суп зі шпинатом і дайте йому настоятися протягом 6 - 8 хвилин на повільному вогні.
- Розмішайте в супі кільця гірчиці та зеленої цибулі. Приправте за смаком сіллю, перцем та будь-яким залишком соку лайма та кленовим сиропом. Розділіть суп між двома глибокими тарілками і подавайте до столу.
Цей ароматний суп чудово смакує з креветками замість індички. Просто додайте 200 г заморожених креветок (очищених) до супу зі шпинатом.