5502650 Гуляш ігровий у журавлинному кремі (консервований)
Номер рецепта: 5502650
Класифікація рецептів: М'ясні консерви
| 51,0 кг | 51,0% | Ігровий гуляш |
| 0,7 кг | 0,7% | RAZART |
| 2,5 кг | 2,5% | Питна вода |
| 0,6 кг | 0,6% | ДИКИЙ СЕЗОН |
| 0,7 кг | 0,7% | вершкового масла |
| 2,5 кг | 2,5% | Цибуля, нарізана кубиками |
| 5,0 кг | 5,0% | червоне вино |
| 19,0 кг | 19,0% | кістковий відвар |
| 5,0 кг | 5,0% | вершки |
| 4,0 кг | 4,0% | Консервована брусниця |
| 4,0 кг | 4,0% | МАРІПУР ДИКИЙ |
| 4,0 кг | 4,0% | КОРИЧНИЙ СОУС |
| 1,0 кг | 1,0% | СОУСОВІ В'ЯЗНИКИ СВІТЛІ |
| 100,0 кг | 100% |
Виробництво
1.) Змішайте RAZART у воді та змішайте з гуляшем. Дайте відпочити 12 годин.
2.) Приправити WILDGEWÜRZ і готувати на деко для запікання в попередньо розігрітій духовці вентилятора при 220 ° C близько 8 хвилин.
3.) Пасеруйте кубики цибулі на вершковому маслі і деглазуйте червоним вином.
4.) Налийте бульйон, смажені соки з піддону та вершки, перемішайте решту інгредієнтів один за одним і коротко доведіть до кипіння!
5.) Зважте м’ясо в банках або склянках і полийте зверху соусом.
6.) Пастеризуйте або стерилізуйте відповідно до бажаного нагрівального ефекту.
упаковка
Жерстяні банки або банки
Інші
Цей продукт є розфасованим продуктом, який повинен бути задекларований відповідно до LMIV, коли він продається кінцевому споживачу. Приклад нагрівання консервованих чайників (зберігання до 1 року при температурі нижче + 10 ° C) 400 г Банка Twist Off, діаметр 83 мм, 60 хвилин при 100 ° C. Зміни формату банки призводять до зміни умов нагрівання! Для забезпечення товарності слід проводити лабораторні випробування!