Суп з пастернаку з креветками

коротко протушкуйте

  • 2 пастернаку
  • 1 корінь петрушки
  • 1 невелика цибулина
  • 1 велика картопля (борошняна)
  • 1 ст ложка олії
  • 600 мл овочевого бульйону
  • 1 пучок петрушки
  • 100 г креветок
  • 2 ст. Ложки вершкового сиру

Приготування: Очистіть пастернак, корінь петрушки та картоплю та кубики. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Нагрійте 1 столову ложку олії у високій каструлі і коротко протушкуйте цибулю до напівпрозорості. Додайте пастернак, корінь петрушки та кубики картоплі і коротко протушкуйте. Потім деглазуйте відваром і тушкуйте близько 30 хвилин на середньому вогні.

Тим часом помийте петрушку, видаліть великі плодоніжки і дрібно наріжте листя. Перед самим закінченням часу варіння додайте подрібнену петрушку до овочів, але збережіть кілька листочків для гарніру.

Готуйте креветки на антипригарній сковороді.

Додайте вершковий сир в суп і пюре. Розділіть суп-пюре на миски і прикрасьте креветками та листям петрушки.

Харчові цінності на порцію: 230 ккал, 19 г вуглеводів, 15 г білка, 8 г жиру