Суп з порею з рисом і лимоном; Рецепти на все життя

Суп з порею з рисом і лимоном це простий, смачний і корисний суп з невеликою кількістю калорій. Я квасила суп з порею лимонним соком, бо в мене не було борщу чи капустяного соку. Суп з цибулі-порею готують особливо восени та взимку, коли цибулю-порей вдосталь можна знайти на ринку. Цей суп з цибулею-порею з рисом та лимоном дуже просто приготувати. Наше єдине завдання - добре помити цибулю-порей, щоб між листям не залишалося піску. Для цього відріжте кінець ниток цибулі-порею (там, де ми видалили листя) і дайте їм сидіти у великій мисці з водою близько 15 хвилин, щоб видалити пісок, який може існувати між листям. З цибулі-порею ми можемо готувати інші страви, такі як цибуля-порей з картоплею або цибуля-порей з рисом та перцем.

Інгредієнти для супу з цибулею-порею з рисом і лимоном:

• 500 гр нарізаного цибулі-порею
• 100 мл оливкової олії
• 40 гр рису
• 200 гр томатного соку (або консервовані помідори або 1 столова ложка томатної пасти)
• 1 дрібно нарізана цибулина
• 1 велика нарізана морква
• 1 невеликий подрібнений селера
• 1 дрібно нарізаний перець
• лимонний сік (або борщ, капустяний сік)
• 2 л гарячої води
• 1 чайна ложка чебрецю
• подрібнена зелень (модрина, кріп, листя селери, петрушка, за бажанням)
• сіль
• свіжомеленого перцю

Рецепт супу з порею з рисом і лимоном - як приготувати:

1. Порей добре помити і нарізати скибочками. Очищаємо овочі, миємо їх і подрібнюємо. Рис миємо.

2. Нагріти олію в каструлі, в якій ми готуємо суп з цибулею-порею, і нагріти трохи цибулі, моркви, селери, перцю та чебрецю з дрібкою солі.

3. Додайте 2 літри гарячої води і варіть овочі близько 15 хвилин. Додайте цибулю-порей, томатний сік, рис і сіль.

Продовжуємо варити суп близько 20 хвилин, поки всі овочі не звариться. Вимкніть вогонь і додайте лимонний сік, перець і зелень.

Якщо ми не постимося, ми можемо подати цей суп з порею зі столовою ложкою сметани, доданої до кожної порції.

---