Суп з томом-ням з креветками-джамбо та кальмарами; Поцілуй мою каструлю

Я готував цей суп з том-ням багато разів, у багатьох поєднаннях. Я зробив це з кокосовим молоком та випареним молоком і без молока. це все одно добре! наче нам це ніколи не набридало:)
сьогодні ввечері я зробив це з джамбо креветками. Я також поклав трохи кальмарів.

8 креветки-джамбо - 500 гр (сирі)
2 кальмара - 190 гр
1 великий шматок калгану
4 пасма лимонної трави
6 листя липи кафіру
60 мл випареного молока
150 гр невеликих білих грибів (шимеджі)
1 червоний
2 нитки зеленої цибулі
3 столові ложки рибного соусу
1 ст. Ложка нам прик пао
1 столова ложка пальмового цукру
6 столових ложок соку лайма
5 тайських червоних гострих перців
жменька коріандру (я вже писав про це раніше - це свого роду коріандр)
2 л апа

Я кип'ятив воду з пастою nam prik pao, лимонну траву нарізану та злегка подрібнену, нарізаний калгал, листя липи кафіру. через 10 хвилин я додав цілі гриби і варив ще 3 хвилини. потім я поклав креветки (всі з головою, але очищені від кишечника), кальмари, нарізані кільцями, червоні четвертинки, зелену цибулю, порізану шматочками, рибний соус, цукор і сік лайма, і я варив все близько 2 хвилин. Я підібрав сіль, кинув гострий перець, розрізаний на три, і листя коріандру.
Я загасив вогонь, поклав випарене молоко і відклав убік.

Вийшло 6 великих мисок.
калорій/миска - 144.

---