Суп зі свинячими ребрами та вулична їжа daikon Asia; Оригінальні справжні азіатські рецепти

свинячими

Рецепт

підготовка

Крок 1

Ретельно промийте ребра під прохолодною теплою водою. Доведіть у каструлі 2 літри води до кипіння і бланшуйте ребра протягом 5 хвилин. Дістати, промити в холодній воді і почистити горщик.

Замініть каструлю 1,2 л води, додайте ребра і доведіть до кипіння. Зніміть піднімається піну.

Очистіть, защипніть і додайте імбир.

Тушкуйте 20 хвилин без кришки.

Крок 2

Очистіть дайкон, розріжте уздовж і наріжте скибочками шириною 0,5 см.

Додайте в бульйон і тушкуйте ще годину або поки ребра не звариться і м’ясо можна буде вийняти з кістки.

Приправте за смаком сіллю і перцем.

крок 3

Зелену цибулю промити і нарізати дрібними кільцями.

Промийте коріандр, струсіть насухо і зірвіть листя.

Розділіть гарячий суп на 4 чаші для супів і подавайте, посипавши зеленою цибулею та коріандром. Приправте перцем, якщо хочете.

Рис жасмину на пару подається як повноцінна їжа.

Додаткові посилання та примітки

* Біла редька, ріпа Teltower або Postbanken можуть бути використані як заміна Daikon.

Якщо гризти кістки для вас занадто громіздко, ви можете очистити м’ясо перед подачею і нарізати його на невеликі шматочки, або якщо ви не хочете ніяких кісток, використовуйте шматок з плеча, гребінця або живота.