Супер хлібці зі сметаною без дріжджів - шеф-кухар Ніколає Томеску
Супер сметанний хліб без дріжджів
Хліб - це, мабуть, найспоживаніша їжа румунів, саме тому ми споживаємо його у різних формах, з майонезом, дріжджами, содою або розпушувачем. Сьогодні я пропоную вашій увазі випічки з кремом з розпушувача, які легко і швидко зробити, вам не потрібно сидіти, щоб заквасити тісто, і відразу замісити їх можна спекти. З кількох простих інгредієнтів, доступних кожному, їх можуть зробити навіть самі незграбні на кухні. Мені дуже сподобалось у цих пташенят те, що вони залишаються м’якими та пухнастими навіть наступного дня. Якщо ви хочете їх постити, можете замінити вершки соєвим молоком або мигдалем.
Вони чудово підходять для сніданку, але їх також можна використовувати для гарячих або холодних бутербродів. Слідкуйте за переліком інгредієнтів, а також простим способом приготування цих хлібців, який я підкорив!
інгредієнти:
- 500 г білого борошна
- 150 г вершків з 25% жиру
- 150 мл води
- 50 г вершкового масла з 82% жиру
- 10 г розпушувача
- 10 г солі
- 1 чайна ложка цукрового піску
Спосіб приготування:
Інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
У велику миску кладемо відразу абсолютно всі інгредієнти.
На початку ми будемо перемішувати інгредієнти шпателем до тих пір, поки він не стане неефективним, після чого ми переходимо до ручного замішування або за допомогою кухонного комбайна, поки не отримаємо досить м’яке тісто, але не липке, еластичне та однорідне.
Розділіть тісто на 8 рівних частин і надайте їм вручну круглу форму, діаметром 10-12 см.
Випікайте на гарячій сковороді на середньому вогні до гарного зарум’янення. Швидко, смачно і головне, свіжо! Хороша робота і хороший апетит.