SUPER KETO Ketogenic Diet Арахісове масло
Днями мій брат лихо приїжджає до мене додому, дістає з рюкзака красиву баночку з арахісовим маслом і гордо мені каже: «Я вам це приніс! Чи можете ви їсти щонайменше? Я подивився етикетку, це ПОВНО жиру, не багато білка, і дуже мало цукру! Окрім інгредієнтів нікелів, існує ТІЛЬКИ арахіс " .
І, на моє велике жаль, я мусив пояснити йому, що ні, я не міг ... Оскільки причини не обов'язково інтуїтивні, і, як і мій брат, багато людей думають, що арахіс і арахісове масло - це кетогенні дієтичні продукти, я ' Я знайду час, щоб пояснити вам свою перспективу.
# МАКРОС !
Отже, арахісове масло, яке мені приніс мій брат, - це не строго кажучи арахісове масло, це більше арахісове пюре, оскільки єдиним інгредієнтом у списку є «арахіс». Звичайно, це виглядає чистішим, тут немає доданого цукру, сиропу та іншого безладу, але просто, це не робить це їжею, сприятливою для кето.
Просто подивившись на макроси, ми можемо побачити, де проблема:
Жир: 46,3 г.
Білок: 25 г.
Вуглеводи: 16 г. (з них цукри: 4,4 г)
Ми дуже чітко бачимо, що випадково існує занадто багато вуглеводів і занадто багато білка. Якщо ви просто з’їсте ложку-дві, то у вас все гаразд! Але рідко ви їсте лише ложку-дві, так? І якщо ви з’їсте навіть 50 г (що швидко сталося !), ви вже спожили 8 г вуглеводів і 12 г білка, що є значною частиною того, що ви можете споживати за день.!
Що стосується білків, то зі свого боку я вважаю за краще, щоб мої білки надходили з тваринних джерел! Але в абсолютному вираженні справжньої проблеми немає.
# ЛЕКТИНИ І ФІТИЧНА КИСЛОТА
Арахіс, всупереч поширеній думці, входить не до сімейства горіхових, а до сімейства бобових (як фісташки та кешью). Як такий, він наповнений лектинами та фітиновою кислотою, які страшенно шкідливі для кишечника.
Фітинова кислота - це гіперагресивна речовина, яка стимулює вироблення зонуліну - молекули, яка допомагає відкрити кишковий бар’єр, утворюючи те, що називається кишкова пористість або гіперпористість кишечника.
Дослідження (яке я даю вам нижче) це показало 94% людей мають антитіло, яке дуже сильно реагує на арахісові лектини. Це конкретно означає, що наша імунна система негайно реагує на споживання арахісу, ставлячи себе в готовність. Отже, це породжує запалення кишечника, оскільки імунна система атакує цю молекулу, яку вона вважає чужою та небезпечною.
Крім того, арахіс - це елементи, що несуть мікотоксини. Тому вони будуть викликати дуже сильні реакції у всіх людей з реактивність гістаміну. (Нагадаємо, багато людей з кишковою пористістю ТАКОЖ мають гістамінову реактивність).
МОЙ ДОСВІД З АРАХИТАМИ І КИШКОВОЮ ПОРОЗНІСТЮ
Ну, я не приклад пересічної людини, я приклад людини зі світлою та середньою пористістю кишечника, яка відновлюється потроху завдяки кетогенній дієті та певній кількості протоколів, які я запровадив . Але мені було цікаво поділитися з вами своїм досвідом споживання арахісового масла, навіть якщо це залишається особистим досвідом.
# ДЕНЬ 1: Мій брат пропонує йому горщик, і нарешті, я все-таки вирішую його з'їсти, кажучи собі, що буду їсти лише невелику кількість. Очевидно, моя дурість мене наздоганяє, і я з’їдаю її набагато більше 2 ложок. Дивлячись на горщик, я б сказав, що я з’їв близько 60-80г. Я перевірив рівень цукру в крові через 2 години, він не сильно змінився. Я перевіряю рівень цукру в крові наступного дня, правильно, але дуже низька кетонемія ...
# ДЕНЬ 2: На роботі горщик знаходиться в моєму шафці. Мене ще раз обманюють (я не вчуся на своїх помилках), з’їдаю 3 черпаки вранці, 2 черпаки опівдні, 2 черпаки ввечері (так, я знаю ...). Увечері у мене починає боліти живіт.
# ДЕНЬ 3: 3-го дня, У мене закінчився дуже поганий біль у животі, що було для мене абсолютно чужим (адже з моменту початку прийому кето мене просто НІКОЛИ не болів живіт!), і тривало кілька днів. Це могло бути абсолютно суб’єктивно, але я відчував, що у мене щось кисневе і важке застрягло в кишках, повільно рухаючись протягом днів (Нова тема для Stranger Things 3 сезон).
Але почекайте, є навіть краще!
В кінці цих 2-3 днів очищення арахісовим маслом, мій рівень цукру в крові натще і підйом - як би випадково - поза кетогенною зоною! (день # 2 - 4,9 ммоль/л, день # 3 - 5,1 ммоль/л і день # 4 5,2 ммоль/л! Я не бачив таких показників більше року, і знаючи, що на день 3, перестав його їсти, тому я помітив певну затримку, перш ніж рівень цукру в крові знову знизився.
ОГЛЯД гонок, це арахісове масло не тільки сильно дратувало мій кишечник, але й, це запалення дуже чітко вивело мене з кетозу. І все ж я теж не з’їв цілий горщик!
Тому це прекрасний приклад їжі мабуть нешкідливі (макрос на вигляд законний і який безпосередньо не підвищує рівень цукру в крові), але який насправді у середньо- та довгостроковій перспективі шкідливий, запальний та блокує кетоадаптацію!
Очевидно, що мені доводиться вносити нюанси, можливо, моя реакція була сильнішою, ніж реакція іншої, саме тому, що у мене кишкова пористість і, очевидно, моя імунна система викликає реакцію. Арахісовий гістамін.
Однак, навіть якщо ви вважаєте, що це не так, я запрошую вас бути дуже уважними до своїх відчуттів, коли ви їсте такий тип їжі, відзначити зміни та взяти рівень цукру в крові, щоб мати правильне. Чисте серце ! (І я щиро бажаю, щоб ви могли це їсти, на відміну від мене!).
👉 Як дізнатись, чи є у вас кишкова пористість: моя опитувальник тут
👉 Як відновити кишечник: мої пропозиції тут