СУПЕР легкий рецепт домашнього хліба, у духовці, без робота

Вже кілька місяців я готую власний домашній хліб, на сніданки для всієї родини.

Я розробив цей рецепт, щоб зробити його максимально простим, без замішування, без робота, просто з духовкою.

У вигляді маленьких куль, які дуже добре заморожуються і розморожуються навіть у мікрохвильовці!

Ці пропорції призначені для 3,5 кг хліба або близько 50 куль (Від 1 до 2 тижнів для сім'ї з 3 осіб), ви, очевидно, можете зменшити кількість!

Підготовка 10 хв/відпочинок 2-3 години/приготування 20 хв на раунд (плануйте 2 екскурсії на 3 поверхи)

2 дуже великі салатниці
2 чайні рушники (уникайте переповнення!)
2 ложки: один суп, інший кава
шкала
Товста, стійка, малоповерхова чаша але з хорошою ємністю поставити воду в духовку

2 кг борошна (тип 45, але він працює і з іншими борошняними виробами .... все-таки краще, якщо ви покладете більше половини білого борошна, щоб зберегти гнучкість хліба)
3 пакети дріжджів сухий хлібопекар
4 столові ложки цукру
4 чайні ложки солі
4 столові ложки олії (оливкова, але можна спробувати інші олії)
1,6 літра води (Я безпосередньо використовую водопровідну воду, яка вдома є м’якою, вона працює дуже добре, ви також можете використовувати воду в пляшках)

У першу миску покладіть воду.
У другій мисці,
- покласти всі сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, цукор, сіль).
- суміш.
- додати олію, потім негайно всю воду в першій мисці.
- перемішайте відразу, вручну, зіскрібаючи краї зверху вниз, а потім до центру чаші, поки не вийде гладке тісто. Тісто залишається липким, це нормально.
Накрийте кожну миску чайним рушником.
Щоб полегшити своє життя, ви можете мити руки кавовою гущею, це дуже ефективно видаляє пасту, яка прилипає до пальців. Якщо у вас немає кавової гущі, ви можете перед миттям рук висушити тісто борошном.

Дайте постояти принаймні 2 години (ви можете приготувати тісто вранці і випікати хліб через кілька годин, кухонним рушником тісто не буде переповнене!).

Підготуйте деко метал: застеліть їх папером для випічки, поставте решітки в духовку.
- У мене є 3 піддони, які я буду накладати на три решітки на різній висоті у своїй духовці, уникаючи занадто їх перекриття.
- хліб все одно трохи розбухне в духовці, але достатньо 8 см між кожною сіткою.
- Якщо у вас немає такої кількості підносів, просто зробіть більше раундів приготування їжі.
Розігрійте духовку до 210 ° Cпоставивши миску з водою на дні духовки

Тісто все ще трохи липке, використовуйте 2 столові ложки, щоб взяти його і покласти на папір для випічки невеликими купками. чим більші купи, тим більші хліби. Я роблю купи, що відповідають одній столовій ложці на хліб. Кулі все ще трохи набрякають в духовці, якщо ви хочете добре відокремлений хліб, залиште трохи місця між кожним, якщо ви хочете оптимізувати свою випічку, батони можуть злипатися, але розлучаються дуже легко.

Випікайте хліб до тих пір, поки нижня сторона не стане злегка забарвленою.
- Якщо ви хочете багато скоринки, можете додати до хліба трохи води перед випіканням, але це не обов'язково, оскільки в мисці з водою в духовці достатня вологість.
- якщо хочете добре спечений хліб, почекайте довше.
Дайте хлібам охолонути і заморозьте їх в морозильних пакетах
щоб розморозити їх, можна поставити в мікрохвильовку на 30 секунд або вийняти на кілька годин при кімнатній температурі.

Ці булочки смачні, солодкі та солоні, але особливо з кількома квадратами розтопленого шоколаду!