Суперечка щодо режимів "Ми незабаром оздоровимо всіх розчарованих" - archyworldys
Д-р ARNAUD COCAUL, дієтолог, приєднаний до Salpêtrière
Лікар Арно Кокаул - дієтолог при престижному ендокринологічному відділі професора Еріка Брукерта в Паризькій La Pitié-Salpêtrière. Він розповідає нам про свої застереження щодо дуже обмежувальних режимів, закріплених у звіті ANSES.
Що поганого в таких дієтах, як доктор Дюкан?
ARNAUD COCAUL. Дієта Дюкана - це окрема дієта, як і будь-яка інша. Але він набуває таких масштабів, що ми відчуваємо себе зобов’язаними пам’ятати про правила, оскільки він виступає за зловживання білками тваринного походження, з ризиком того, що шанувальники тренажерних залів, які їдять багато м’яса, знайомі: втома нирок.
Але все-таки багато людей, здається, схвильовані такою дієтою?
Так, бо спочатку це працює дуже добре. Ми всі дізналися в медичній школі, що білок - це те, що найбільше наповнює вас. Принцип дієти Дюкана полягає в тому, щоб давати якомога більше, щоб людина більше не був голодним. І це так. Але це робиться за рахунок складності їжі, яка є важливою! Це все ще одна з тих дієт, яка демонізує крохмаль і фрукти. Як ви хочете, щоб люди опинились там: з одного боку, програма «Здорове харчування» говорить їм їсти п’ять фруктів та овочів, з іншого - Дукан каже, щоб уникали фруктів? ¦ Це абсурд!
Так, але якщо це працює, і деякі вважають це корисним.
Це деякий час спрацьовувало, але потім збільшення ваги було сліпучим. У мене багато пацієнтів, які мені кажуть: «Я робив« Дукан », він спрацював, я схудла на 15 кг. Я сказав їм: "То що ви тут робите?" Вони відповідають мені: "Я взяв назад 20." Я, я не називаю це робочим, я називаю це відсутнім, і в підсумку на 5 кг більше, ніж раніше. Там люди перебувають у ейфорії від дієти Дюкана, але ми знаємо, що за кілька місяців ми оговтаємось від усіх розчарованих.