Суперечливі або нешкідливі харчові добавки, qu; це справді ScanUp
Хоча деякі харчові добавки нешкідливі, інших слід уникати. Часто суперечливі та джерело медіа-скандалів, харчові добавки, проте, підпадають під суворі правила. То що це насправді? Розшифровка.
Що таке харчові добавки ?
Харчові добавки використовуються у виробництві промислових виробів. Вони виконують певні специфічні функції, метою яких є поліпшення текстури, зовнішнього вигляду, смаку або навіть терміну придатності. Ми виділяємо п’ять основних категорій:
- Барвники: відрегулюйте колір їжі
- Консерватори: покращити збереження їжі
- Антиоксиданти: обмежити дію кисню на їжу
- Текстурні агенти: виправити текстуру їжі
- Підсилювачі смаку: покращують смак їжі
Увага:
Отже, те, що продукт не містить на упаковці «ніяких барвників та консервантів», не означає, що він не містить добавок серед інших трьох категорій.
У чому полягає небезпека добавок ?
Наявність добавок у харчовому або кулінарному препараті означає, що воно переробляється або переробляється ультра. Харчові добавки використовуються, зокрема, для презентації та збереження продукту, і вони мають перевагу зменшення виробничих витрат. Але якою ціною для нашого здоров’я ?
Їх використання не позбавлене наслідків. Але відсутність адекватних досліджень чи досліджень на людях та суперечливі результати залишають багато питань без відповіді щодо небезпеки харчових добавок.
Однак у дослідженнях на тваринах вони були пов’язані з наступними подіями:
- Раки у гризунів 1
- Астма та алергічні реакції пов'язане із споживанням сульфітів, нітритів, нітратів 2
- Кишкові симптоми 3
- Збільшення ваги завдяки додаванню цукру та підсолоджувачів 4
- Гіперактивність та розлади уваги у дітей 5
Крім того, взаємодія адитивно-адитивна все ще дуже мало вивчена. Це називається "ефектом коктейлю".
Як дізнатися, чи містять мої товари харчові добавки? ?
В межах Європейського Союзу харчові добавки нумеруються відповідно до коду, що складається з літери Е, за якою йдуть три цифри (наприклад: Е250). Звичайна промисловість терпить більше 300.
Їх наявність вказується у складі продуктів на тильній стороні упаковки. Однак інформацію, приховану у списку інгредієнтів, очевидно, споживачам дуже важко розшифрувати. Іноді збільшувальне скло - це не надто багато, щоб правильно прочитати маркування харчових продуктів !
Увага:
Продукти з органічного землеробства також можуть містити добавки !
Дійсно, майже 50 харчових добавок дозволено отримувати в органічних продуктах. Однак вони повинні відповідати таким умовам: природного або сільськогосподарського походження та необхідні для приготування або збереження певних оброблених харчових продуктів.
Існують інструменти, які спрямовують споживачів на потрібні товари.
Наприклад, програма ScanUp дозволяє сканувати штрих-код харчових продуктів, щоб виявити їх харчовий профіль та ступінь обробки.
У цьому випадку ScanUp відображає харчові добавки, присутні у складі продукту, та вказує ступінь їх небезпеки за допомогою кольорового коду (зеленого, оранжевого або червоного). Таким чином, інформація миттєво читається для споживача !
Визначте добавки за допомогою програми ScanUp
- Добавки, класифіковані як зелені є на сьогоднішній день і згідно існуючих наукових даних нешкідливі для здорових.
- Добавки, класифіковані як апельсин в основному не рекомендуються для тендітних організмів, оскільки існує потенційна небезпека для споживача.
- Добавки класифіковані червоним не рекомендуються всім. Загалом споживання цих добавок у деяких викликає шкірні, респіраторні та травні симптоми з канцерогенною силою.
Щоб мінімізувати споживання харчових добавок, обмежте надмірно оброблені продукти, зупиніть вибір на коротких списках інгредієнтів та включіть більше дієтичних продуктів у свій раціон.