Суперфуд горох замість м’яса - економить калорії, зменшує жир і худне
Хіба м’ясо не є незамінним джерелом сили? Нам потрібен білок для нашого організму. Чи достатньо бобових, таких як горох, як замінник м’яса? Чому нам слід турбуватися про альтернативи м’ясу? Ми йдемо слідом нової тенденції і уважно розглядаємо замінники м’яса, виготовлені з гороху.
Чверть усіх сільськогосподарських тварин хворі і все ще постачають їжу. Це тривожне твердження надійшло від споживчої організації "Food Watch". 98 відсотків продуктів тваринного походження, які ми споживаємо, надходять із заводського господарства, і лише два відсотки - з органічного. Кліматичні експерти по всьому світу погоджуються з тим, що велике споживання м’яса і, отже, фабричне господарство має негативний кліматичний баланс. Оскільки споживання води та енергії є вищим, ніж при виробництві рослинної їжі.
Тільки в Німеччині можна було б щорічно економити сім мільйонів тонн шкідливих екологічних газів, якби не використовувалось заводське господарство та величезне виробництво м’яса. Існує також безліч наукових досліджень, які свідчать про те, що вживання м’яса є нездоровим. Дослідники з Університету Париж-Південь виявили, що це важливіше Вживання м’яса та сиру призводить до підвищеного ризику діабету. Крім того, вчені виявили, що ризик передчасної смерті від раку при великому споживанні м’яса підйом. Міністерство споживачів Північного Рейну-Вестфалії також застерігає від вживання занадто багато м'яса, оскільки більшість із них Індиків та бройлерів лікують антибіотиками. Тому їх м'ясо також не є здоровим.
Досить причин, щоб змусити нас задуматися про замінники м’яса. У Німеччині вже 7,8 млн. Вегетаріанців.
Але нам потрібен білок?
Звичайно, нам потрібен білок. Він складається з амінокислот і утворює основну структуру людського тіла, тобто м’язи, кістки, кров, імунну систему та більшість важливих гормонів. Дієтологи стверджують, що жінки повинні споживати в середньому 120 грамів, а чоловіки 140 грамів білка щодня. Ця потреба в білках покривається звичайним харчуванням. Додаткові струшування не потрібні. Тваринний білок - це високоякісний білок, який легко засвоюється організмом. Але він багатий на насичені жири та холестерин. Їжа з високим вмістом жиру і мало фізичних вправ також можуть призвести до ожиріння. Дієтологи підтверджують, що цих проблем не існує з рослинними білками.
Які переваги вегетаріанської дієти?
1. Рослинний білок не містить холестерину.
2. У ньому на 70 відсотків менше жиру. Вегетаріанський бургер має від 8,9 до 11,5 відсотків жиру на порцію, а «справжній» м’ясний бургер - близько 35 відсотків жиру.
3. У ній набагато менше калорій.
4. Це смак при правильній приправі.
Де ми можемо знайти рослинний білок?
Рослинні білки містяться в таких злаках, як просо і перловка, люпин, соєві боби, сочевиця та горох. Зокрема, бобовий горох зараз зростає. Він містить до 25 відсотків білка. Зараз баварська компанія спеціалізується на цьому і виробляє продукти, що замінюють м’ясо, з гороху, що вирощується в регіонах.
Тож чого ви чекаєте, а не просто намагаєтесь - без упереджень - овочевий шніцель з картоплею або макаронами та смачними овочами. Хороший апетит!