Суперфуд; крейсер онлайн
Суперфуд
Покладіть край лицемірству в їжі. Прохання про споживання регіональної продукції
Деякі говорять про безлактозний, безглютеновий, веганський, палео. Інші пакують дешеву та готову продукцію на конвеєрі біля дискаунтера, задовольняються фаст-фудом та вважають, що упаковка обіцяє допомогу для схуднення або їжі для мозку. Чому вже навряд чи хтось нормально харчується? У Лейпцигу є багато присадибних садів та садових підприємств, і в усьому місті фермери працюють за натуральну їжу. Класичні пекарі-майстри також звертають увагу на якість. Часто цитований аргумент про підвищення цін можна спростувати, вказавши, що слід купувати менше, але харчуватися краще і нічого не викидати. А якщо серйозно: що важливіше за повноцінне харчування?
Відповідно до теми, на початку січня федеральний міністр продовольства Крістіан Шмідт представив «Звіт про їжу за 2017 рік», який базується на опитуванні близько тисячі громадян віком від 14 років щодо їх харчових звичок та покупок. Висновок після прочитання: німці люблять м’ясо, бачать ажіотаж у ЗМІ у суперпродуктах, благають про більше добробуту тварин і, перш за все, приготування їжі повинно бути швидким. Ринки вуличної їжі та фермерів насправді мають пережити справжній бум. Однак у Лейпцигу такі ініціативи, як збір продуктів харчування чи фермерські магазини, є досить делікатними рослинами.
Згідно з дослідженням, 90 відсотків опитаних вимагають обов'язкових стандартів якості харчування в дитячих садах та в школі. Але на практиці неправда, що, особливо у великих містах, батьки готові платити більше грошей за органічну їжу, як хотілося б, щоб ми вірили у звіті. Керуючий директор Яна Хаасе з кейтерингової компанії Sonnenmahl консультує батьків і пропонує додаткові порції, також для алергіків: "Якщо ви хочете, ви можете отримати їжу без свинини, веганську або вегетаріанську їжу. Деякі люди тестують нас, але тоді вони кажуть, що ми занадто дорогі". Але що дорого? "Багато шкіл та муніципалітетів, які рекламують рекламу, хотіли б отримати органічну порцію в меню, але навряд чи хтось готовий заплатити за це значно вищу ціну", - підтверджує Міхаела Мельс з "Дюссмана". Зокрема, в Лейпцигу, за їхніми даними, досі мало або взагалі не було потреби в органічній їжі для дітей та в шкільному харчуванні. Від компанії громадського харчування Sodexo, яка щодня доставляє близько 2200 меню до шкіл регіону, ми дізнаємось, що органічні продукти зазвичай складають лише близько 300 порцій.
Висновок Ласарчика: »Суперпродукти, як правило, не шкодять, але, як правило, є зайвими. Не слід чекати чудес, можливо, декількох нових смакових вражень ".