Суперфуд насправді кращий за чорницю та Ко, ми уточнюємо
Ягоди асаї, насіння чіа чи кокосова вода: вони є частиною так званої суперпродукти. Але що це означає? Чи справді вони більш стійкі для здоров'я, ніж чорниця, мінеральна вода та лляне насіння?
Що означає суперфуд?
Перш за все, немає чіткого визначення поняття "суперпродукт". Швидше, це модне слово, яке зазвичай використовується для маркетингових цілей. Оскільки їжа, що рекламується із суперпродуктами, повинна просто мати дуже особливий вміст поживних речовин, який, на відміну від інших продуктів, повинен більше сприяти здоров’ю. Кажуть, що це складається з високої частки вітамінів, антиоксидантів або мінералів. Більшість екзотичних продуктів надходять з далеких країн. Там вони служать, так би мовити, ліками для деяких корінних жителів.
Більшість суперпродуктів харчування були популяризовані лише в США. Зокрема, голлівудські зірки та моделі поширили тенденцію, так що цій диво-зброї для здоров'я навряд чи можна уникнути. Але переважно екзотичні продукти з ще більш екзотичними назвами справді набагато корисніші за свої вітчизняні аналоги?
Насіння чіа: постачальники жирних кислот омега-3
Насіння чіа родом з Мексики. Місцеве населення вже використовувало їх як засіб лікування. Доведено, що вони містять багато білка або клітковини, таких як кальцій. Вони також багаті омега-3 жирними кислотами. Точніше, насіння складаються з 20 відсотків білка, жиру 30 відсотків і 40 відсотків вуглеводів.
Насіння чіа не можна їсти більше 15 грамів на день за станом здоров’я.
За даними центру консультування споживачів, споживання «диво-насіння» має бути обмежене до 15 грамів на день, оскільки досі немає довгострокових досліджень, які підтверджують сумісність із здоров’ям навіть для більших кількостей. Тож не можна виключати алергію у разі переїдання. Повідомлення про те, що добова доза насіння чіа не повинна перевищувати 15 грамів - ця кількість містить приблизно 2,7 грама омега-3 жирних кислот і 5,5 грамів клітковини - є обов’язковим на упаковці мексиканських суперпродуктів. Насіння доступне в магазинах як розфасована їжа з 2013 року.
Через вміст жирних кислот омега-3 насіння чіа також часто входять до дієтичних планів веганів та вегетаріанців, які не вживають корисних жирів від свого основного постачальника - риби. Насіння, серед іншого, вживають як добавку до йогуртів, фруктових соків або мюслі. Тому що спочатку вони навряд чи мають власний справжній смак.
Але коли ви готуєте свій ранковий сніданок, вам не обов’язково використовувати насіння чіа, щоб отримувати клітковину або омега-3 жирні кислоти. Замінником продукту, який за своїм поживним вмістом навряд чи поступається рекламованому суперпродукту, є насіння льону. Цей європейський суперпродукт настільки ж відомий і є альтернативою його південноамериканському колезі. Оскільки насіння льону складаються приблизно з 25 відсотків клітковини і містять приблизно однакову кількість білка. Крім того, як і насіння чіа, вони дуже засвоюються для шлунково-кишкового тракту та сприяють здоровому травленню. Насіння льону, як правило, на один кінчик носа попереду насіння чіа за ціною.
Кокосова вода: рідке чудо для здоров’я?
Так само, як споживання жирів і клітковини, пиття є частиною стійкої та свідомої дієти. Звичайно, зірки також це знають і вже певний час клянуться такою рідкою суперпродуктом: водою зі смаком кокоса. Звучить екзотично і, як кажуть, має не менш «екзотичний» вплив на фізичне здоров’я. Мадонна, Міранда Керр і Ко клянуться цим, адже факт, що надходження достатньої кількості рідини позитивно впливає на органи та функції організму. Peak.ag детально описує переваги питної води та те, чому "пити над власною спрагою" не обов'язково має більш тривалий вплив на втрату ваги, програму вправ або травлення.
Однак для збільшення втрати ваги можна використовувати суперпродукт кокосової води. Його рекламують як своєрідний диво-засіб для схуднення. Однак це стосується лише тих випадків, коли кокосова вода, яку не слід плутати з досить молочною рідиною стиглого кокосового горіха - кокосовим молоком - замінює солодкі напої. Рідина, яка отримується з незрілого кокосового горіха, містить деякі мінерали (магній, кальцій або натрій) і, перш за все, високий вміст калію, але вони також містяться у відомій мінеральній воді, яка також дешевша.
Загалом, якщо ви хочете зосередитись на стійкій та здоровій дієті, найкраще використовувати комерційну воду. Хоча це не призводить до більш стійких наслідків навіть при надмірному споживанні, проте було доведено, що це сприяє фізичному здоров’ю. Тоді як вплив кокосової води ще недостатньо з’ясований.
Дві екзотичні «диво-ягоди»: здоровіша чорниця?
Суперфуд також включає два види ягід, обидва з яких, як кажуть, мають великий вплив на здоров’я людини, і які також забезпечують стрункість тіла. Але що насправді можуть зробити маленькі фрукти для здоров’я, чого не можуть їхні “суперники”?
Açaí ягода: Маленька, кругла і також здорова?
Ягода асаї надходить з нижньої Амазонки до німецьких регіонів. Окрім плодів, які ростуть на капустяній пальмі або пальмі асаї, їдять і пальмові серця. У Бразилії ягоди часто переробляють в пюре і пресують у сік. Здавна темні плоди стали називати суперпродуктами і в основному продаються в сушеному вигляді, оскільки швидко псуються. Висушивши, фрукти можна використовувати як добавку до мюслі, наприклад. Ягода також доступна як дієтична добавка - у формі капсули або порошку.
Поширення плодів відбулось головним чином завдяки популярності, яку він здобув у США. Там супермоделі, ведучі та голлівудські зірки раптом почали клястися ягодою і особливо підкреслювали їх нібито ефекти схуднення та омолодження. Однак їх вміст антиоксидантів - незважаючи на доведену ефективність - не може усунути наявні зморшки, а лише запобігти їх. На додаток до того, що фрукти повинні допомагати стрункішому організму, можна сказати, що досі жодне наукове дослідження не довело його впливу на обмін речовин або апетит. Хоча це часто використовується для очищення або так званого "детоксикації", також не доведено, що організм виводить токсини, вживаючи фрукти.
Ягода асаї, безумовно, багата мінералами, але також жиром. Це майже половина плодів. Ягоди є популярними джерелами енергії завдяки вмісту кальцію, фосфору та заліза. Але той факт, що фрукти є суперпродуктом, є завдяки відносно високому вмісту антиоксидантів, які є протизапальними. Антиоксидантний ефект, серед іншого, обумовлений вмістом його антоціану (темно-червоного рослинного пігменту). Кажуть, що антоціани мають певний позитивний вплив на здоров’я. Наприклад, захист від раку або серцево-судинних захворювань.
Ягода годжі: китайський лікарський фрукт
Червона ягода годжі використовується як засіб у традиційній китайській медицині. У цій країні він потрапляє як суперпродукт до йогурту та мюслі.
Ще одна «дивовижна» ягода - ягода годжі. Ця ягода росте на звичайній вовчій ягоді. Рослина пасльоновий належить до роду крушини. Звичайна вовча ягода може виростати до чотирьох метрів у висоту і є рослиною, яка в основному зустрічається в природі від Південної Європи до Китаю, і ягоди годжі в основному використовуються як лікарські засоби. Крім усього іншого, він використовується в традиційній китайській медицині для лікування високого кров’яного тиску та високого рівня цукру в крові або для профілактики раку. Традиційно кажуть, що ягоди мають ефект, що продовжує життя. У цій країні їх зазвичай можна знайти у висушеному вигляді в магазинах здорової їжі або в одному чи іншому органічному магазині.
У будь-якому випадку, безперечно, що ягоди - це вітамінні бомби. Вони містять велику кількість вітаміну А і вітаміну С, а також вітаміни В і Е. Крім того, ягода годжі, як і ягода асаї, містить антиоксиданти та клітковину. Перш за все, ці речовини позитивні для здоров’я.
Однак було доведено, що ягоди, наприклад, впливають на дію антикоагулянтів і що навантаження пестицидів вже визначено, як описується в цій статті WDR. Отже, ягоди слід вживати лише в помірних кількостях, і, купуючи їх, ви повинні запитати, чи не перевірені вони на вміст пестицидів чи важких металів. Через вплив пестицидів, серед іншого, прихильники споживачів радять вибирати чорну смородину або чорницю замість використання екзотичних ягід. Зрештою, вони є не тільки дешевшою альтернативою ягодам годжі та асаї, вони також мають високу щільність поживних речовин. Наприклад, журавлина також містить антоціани, як і вишня або чорниця. У цій статті показано, як корисну журавлину можна використовувати як природне ліки та обробляти з іншими продуктами.
Завдяки високому поживному вмісту вони настільки ж ефективні, як ягоди з далеких країн, які, як кажуть, мають дуже особливе значення для фізичного здоров’я. Оскільки за даними Stiftung Warentest, фрукти містять антиоксиданти, які, безумовно, є протизапальними, проте цілющий ефект ще не доведений. Все ще бракує точних досліджень щодо точного вмісту поживних речовин та їх складу. «Прості» чорниця або ожина з ринку служать настільки ж добре для сталого харчування.
Висновок:
Суперпродукти, будь то ягоди, насіння або вода з незрілого кокосового горіха, безумовно можуть збагатити план стійкого харчування, але не є чудодійними продуктами, які повністю замінюють місцеві продукти з точки зору їх поживності. Крім того, суперпродукти часто дорожчі, ніж лляне насіння, чорниця або мінеральна вода. Однак доведено, що вони містять багато корисних для організму корисних речовин. Але чи "супер їжа" також має особливий вплив на здоров'я та дієту, поки що науково недостатньо доведено. ЗМІ, зокрема, роблять ягоди та кокосову воду такими популярними або, принаймні, такими відомими.