Супермаркет курятини та індички із стійкими до антибіотиків мікробами, забрудненими Вундервейбом

Згідно з останньою інформацією Федерального міністерства сільського господарства, близько 50 відсотків м'яса курки та індички з супермаркетів забруднені мікробами, стійкими до антибіотиків.

курятини

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства опублікувало результати інспекції м'яса у відповідь на запит партії Bündnis 90/Die Grünen.

Кожна друга курка супермаркету заражена

Відповідно до цього, у минулому році (2016) 208 з 418 тестованих курей супермаркетів мали ферменти E.xtended С.спектру B.ета-Л.Виявлений Актамасен (скорочено: ESBL) - тобто приблизно у кожної другої людини. У м’ясі індички 178 із 459 зразків були заражені ESBL.

Крім того, у 204 з 458 зразків м’яса індички, стійкі до антибіотиків бактерії MRSA Виявлено (стійкий до метициліну золотистий стафілокок). У курячому м’ясі 55 із 422 зразків були заражені MRSA.

Кожне друге м’ясо птиці з супермаркету забруднене мікробами, стійкими до антибіотиків
Фото: iStock

За даними Федерального інституту оцінки ризику (BfR), ESBL є причиною стійкості до антибіотиків. "Застосування антибіотиків у людей та тварин сприяє поширенню бактерій, що продукують ESBL", так говорить BfR. Антибіотики все ще використовуються занадто часто в тисячах кіосків для тварин. Заходи гігієни в багатьох ятках можна вдосконалити.

Можлива передача від людини до людини

BfR повідомляє: "Давно відомо, що існує значний обмін мікробами між сільськогосподарськими тваринами та людьми, які обробляють цих сільськогосподарських тварин. Це також стосується мікробної флори в шлунково-кишковому тракті. Оскільки людина може бути носієм цих бактерій, передача від людини до людини можлива."

Згідно з дослідженням, близько 5 відсотків здорового населення мимоволі вже мають ESBL. ESBL сам по собі не викликає захворювання у людей. Вони стають небезпечними лише тоді, коли зацікавлена ​​людина захворіє: "Однак відомо, що у разі хвороби її тоді важче лікувати. Цефалоспорини третього та четвертого покоління є одними з найважливіших діючих речовин у лікуванні таких інфекцій у людей. Однак ESBL-утворюючі бактерії стійкі до цієї групи активних речовин, тобто. H. речовини неефективні"пише BfR.

Як ви можете захиститися від ESBL?

  • Після контакту з тваринами Вимийте руки теплою водою з милом. Це також стосується контакту з домашніми тваринами.
  • Харчування, зокрема Перед їжею добре приготуйте м’ясо та яйця.
  • Сирі овочі, такі як салати, капуста, овочі та фрукти, Перед вживанням ретельно промити питною водою або очистити шкіру фруктів та овочів.
  • Уникайте прямого або непрямого контакту сирого м’яса та сирих яєць із сирими овочами та стравами, готовими до вживання, які згодом не будуть нагріватися. Під час зберігання та приготування їжі суворо дотримуйтесь відповідних гігієнічних правил, щоб мікробне навантаження було якомога меншим.

Хочете отримувати останні новини від Wunderweib на свій мобільний телефон? Тоді швидко підпишіться на нашу розсилку WhatsApp!

Також цікаво: