Суперпродукт лободи справді може це зробити
Кіноа замінює різні види зерна в Південній Америці близько 6000 років. Вирощується в Андах Перу, Болівії та Еквадору. Він лише нещодавно прибув у наші широти. Недарма навколо рослин склався справжній харчовий тренд. Ми дійшли до дна ажіотажу навколо Куніоа і зрозуміли, що маленькі насіння дійсно можуть зробити багато!
Здорове харчування завдяки лободі
Перш за все, лобода вносить різноманітність в меню. Наприклад, насіння кіноа замінюють традиційні гарніри, такі як рис та макарони. Тож варто спробувати лободу замість рису або макаронних виробів!
Насіння слід включати не лише у ваш раціон, щоб зробити їх різноманітнішими. Спроба насіння також має користь для здоров’я. Це тому, що вони мають надзвичайно високий вміст поживних речовин. У порівнянні з рисом, у лободі вміст білка вдвічі більше. Тому особливо цікаво вегетаріанцям, веганам або людям, які їдять лише мало м’яса, покладатися на лободу як джерело рослинного білка. Для хворих на алергію на глютен рослина також є чудовим джерелом білка та вуглеводів, оскільки в природі не містить глютену. Кіноа - це так звана псевдозерна. Білок кіноа є особливо цінним, оскільки містяться в ньому амінокислоти, які відповідають за побудову білка, є необхідними для організму людини. Це означає, що він не може їх виробляти сам, і вони життєво важливі.
Окрім білка, насіння лободи містять також численні інші поживні речовини, включаючи різні вітаміни, вторинні рослинні речовини, мінерали та антиоксиданти. Призначення рослини кіноа рослиною року 2013 було покликане підвищити обізнаність про те, як посилене вирощування лободи може допомогти боротися з голодом у світі.
Кіноа допомагає схуднути
Через клітковину, яку вони містять, насіння особливо довго тримають вас ситими. Вони також допомагають успішно схуднути. Харчові волокна не тільки наповнюють, вони травляють і позитивно впливають на роботу всього кишечника. Завдяки високій концентрації поживних речовин їжа з лободою оптимально забезпечує весь організм. Це підвищує працездатність нашого організму, а запаси жиру постійно зменшуються. Оскільки, якщо організм регулярно постачається високоякісними поживними речовинами, немає необхідності створювати запаси для поганих часів. Приблизно 118 ккал на 100 грамів вареної лободи, псевдозерна містить відносно мало калорій.
підготовка
Приготування лободи дуже просте і подібне до приготування рису. Насіння варять у підсоленій воді близько 12 хвилин. Щоб розвинути їх злегка горіховий смак, їх можна попередньо смажити на невеликій кількості оливкової олії. Щоб ваша лобода не відчувала гіркого смаку, перед варінням бажано промити зерна чистою водою. Ви вже можете придбати очищені насіння лободи в магазинах, оскільки цедра містить сапоніни. Вони захищають рослину кіноа від шкідників, але на смак вони гірчать.
Що стосується смаку, насіння легко поєднувати з багатьма інгредієнтами. Кіноа особливо хороша в салатах, які особливо ситні. Але псевдозерна також чудова як частина інших страв. Наприклад, як гарнір замість рису або як начинку у смачному обгортанні. Наприклад, ми готуємо наше обгортання з авокадо з лободою. Навряд чи є обмеження для творчості, коли готуєте з лободою! Наприклад, ми інтегрували кіноа у свій сніданок у суперпродуктовій кокосово-кіноа каші. У нас також є рецепт з фаршированими кабачками з масляного горіха або середземноморським салатом. Все це робить лободу розумною і надзвичайно смачною частиною здорового харчування.