Суперпродукти чому; як інтегрувати їх у щоденні Ad Astra
Ви коли-небудь чули про «супер їжу»? Можливо, ви їх вже перетнули. Вони часто носять імена з екзотичними звуками: açai, aguayamento, lucuma, maca, urucum тощо. Потроху вони вторгуються на полиці органічних магазинів і з’являються в маленьких стравах з органічних та вегетаріанських їдалень. Найвідоміший з них, ви не зможете його вирізати: спіруліна! Сьогодні я підбиваю підсумки цієї нової категорії продуктів харчування, яка стала основним продуктом здорової кулінарії. Оскільки, не зважаючи на примху, споживання суперпродуктів відповідає реальній фізіологічній потребі, і ви маєте все, щоб отримати, запрошуючи їх у своє повсякденне життя. Зосередьтеся на цих справжніх маленьких скарбах природи ...
Що саме є суперпродуктом ?
Супер їжа - це їжа з високим вмістом поживних речовин, натуральна та необроблена руками людини.
⇢ поживні речовини є поживними речовинами, необхідними для життя та підтримки цілісності нашого тіла. Ми розрізняємо макроелементи (вуглеводи, ліпіди, білки) і мікроелементи (вітаміни, мінерали, мікроелементи). Ці два типи поживних речовин містяться в продуктах, які ми їмо щодня. У супер харчових продуктах ми знаходимо ці поживні речовини, але у набагато більших пропорціях, що робить їх продуктами вибору, щоб зменшити споживання часто нижче реальних потреб.
Чим відрізняється БАД ?
Supplement Харчовою добавкою є склад зроблені рукою людини. Це одна або кілька змішаних речовин, концентрації яких розробляються відповідно до бажаного впливу на фізіологію. З харчовою добавкою ми отримуємо швидші результати і більш цілеспрямований оскільки активні інгредієнти більш концентровані. Але їх не можна приймати в довгостроковій перспективі, оскільки ці високі концентрації можуть поступово викликати дисбаланси. Тому вони ідеально підходять для одноразові лікування але насправді не може бути частиною рутини життя.
⇢ Суперпродуктом є їжа що ми взяли повністю. Молекули не були відокремлені, витягнуті або модифіковані. Рука людини бере участь лише в її упаковці: у сирому вигляді, порошку, олії тощо. З суперпродуктом ми отримуємо результати повільніше, на тривалий термін, але наслідки яких є довговічний. Не виділяючи активну основу, а беручи загальну кількість рослини/плоду/насіння тощо. ми отримуємо вигоду від досконалої синергії, яку створила природа. Не штучно концентруючи активні інгредієнти, а підтримуючи продукт у такому стані, в якому його створив розум природи, ми не викликаємо дисбалансу. Таким чином, суперпродукти можна приймати довгостроково або навіть постійно, і це може збільшити харчовий вміст нашої дієти.
Чому сьогодні потрібно інтегрувати суперпродукти в наш раціон ?
Я думаю, що сьогодні в наших інтересах регулярно споживати суперпродукти, щоб збільшити споживання мікроелементів. На жаль, ми досягли точки в нашій цивілізації, коли однієї звичайної їжі вже не вистачає для покриття наших потреб, оскільки вона дедалі бідніша, навіть коли вона є органічною. Це спостереження є результатом - серед інших - трьох основних факторів:
’виснаження ґрунту & сучасні методи землеробства призводять до виробництва їжі, яка набагато менш багата поживними речовинами, ніж у минулому. Завдяки однаковій кількості фруктів, овочів та зерен сьогодні у нас на тарілці менше мікроелементів, ніж у часи наших бабусь і дідусів. Тому нашого базового споживання бракує.
⇢ Наші життєвий шлях струм штовхає нас швидше “спалювати” свої запаси мікроелементів. Рівні стрес продовжувати збільшуватися, оскільки ми працюємо у дедалі більш ворожому середовищі: забруднення навколишнє середовище, електромагнітні забруднення тощо Все це призводить до прискореного окислення організму і змушує його швидше витрачати свої ресурси. У цьому відношенні магній є гарним прикладом, оскільки значна частина населення відчуває його дефіцит.
Водночас узагальнення споживанняіндустріальна та рафінована їжа не тільки не забезпечує хороших поживних речовин у достатній кількості, але й різко дефіцитує організм одночасно, коли він перевантажує його відходами.
У цьому контексті інтеграція суперпродуктів у наше гігієнічне життя здається мені головним ключем до підтримки нашої життєвої сили.
Мій вибір розпочати включати суперпродукти у своє життя
Сьогодні на ринку так багато суперпродуктів, і я усвідомлюю, що може бути важко орієнтуватися в цій пропозиції. Всі види ягід та екзотичні порошки прийшли, щоб підкорити полиці наших органічних магазинів (і я в захваті). Однак я також думаю, що на першому кроці вам не доведеться розбиватися, купуючи всі ті суперпродукти з півсвіту, які коштують справжнього невеликого стану. Швидше, я пропоную, як перший намір, познайомитись із суперпродуктами, які легко знайти в наших регіонах і які принесуть вам безліч переваг !
Пророщене насіння
Ви коли-небудь чули про ці маленькі чарівні насіння? Вони містяться у свіжих проходах з органічних магазинів у невеликих підносах. Але ви також можете легко вирощувати їх вдома, навіть коли у вас немає зеленого великого пальця. На мій погляд, це ОСНОВНО для здорової та жвавої їжі! Вони мають лише переваги: вони сповнені життєвих сил, дуже поживні, прості у вирощуванні, легко перетравлювані і дуже недорогі ♡
Проросле насіння - це насіння, які пройшли процес проростання: їх замочили у воді, що активізувало ферментативний процес. З’являється невеличка підказка: життя проявляється! Це ембріон майбутньої рослини: він містить у «мікробі» всі потенціали його загального розвитку. Тому пророщені насіння особливо зосереджені в мікроелементах: все багатство дорослої рослини в крихітному насінні! Я їх так люблю, що незабаром присвячу цілу статтю пророслим насінням.
Інтереси:
- Багатий мікроелементами: вітамінами, мінеральними солями, мікроелементами, клітковинами, ферментами, амінокислотами для живлення клітини та наповнення життєвою силою .
- Багатий хлорофілом для гарної роботи кишечника та очищення організму.
- Процес проростання робить молекули гіпер-засвоюваними, оскільки процес травлення вже розпочався. Ви не тільки легко їх перетравлюєте, але клітина також негайно отримує від них користь. Ви буквально прийшли зарядитися енергією.
Які вибрати ?
Я раджу вам варіювати насіння, які ви споживаєте, щоб скористатися перевагами, характерними для кожного. Але для початку я пропоную вам включити насіння люцерни (люцерни) у свої тарілки: ви легко знайдете їх в органічних магазинах, і вони мають нейтральний смак, який так легко розпочати. Пророщені насіння витримають кілька днів у холодильнику, в щільно закритій коробці.
Як їх споживати ?
Їмо їх сирими. Бажано в обід, бо вони настільки життєво важливі, що в деяких заважають спати. Еквівалент жмені в день, заправленої невеликою кількістю олії.
Їсти їх можна в салатах, з іншими сирими овочами, наприклад, або у своїх бутербродах. Ви можете просто додати їх такими, якими вони є у вашій тарілці до вашої страви дня.
МОРСКІ ВОДОРОСТІ
Ми багато говоримо про спіруліну або кламат, які є прісноводними водоростями. Але морські водорості також мають своє слово, і я закликаю вас зустрітися з ними. Можливо, це, на перший погляд, вас засмучує? Я пропоную вам протестувати їх однаково, і я готовий посперечатися, що ви будете дуже здивовані, оцінивши їх так сильно. !
Водорості трохи схожі на морепродукти! За винятком того, що вони мають абсолютно винятковий вміст мінералів. Вони збираються в гіперконтрольованих районах: важливі дані, коли думаєш про забруднення морів.
Інтереси:
- Багатий мінералами
- Багатість білка: залежно від сорту від 10 до 40%. Цінний актив для вегетаріанців, зокрема.
- Високий вміст йоду. Йод необхідний для правильного функціонування щитовидної залози. У багатьох з нас його не вистачає, що часто призводить до виснаження. Тому, навпаки, остерігайтеся тих, хто схильний до гіпертиреозу: водорості не рекомендуються !
- Багатий антиоксидантами
- Вплив на ситість
Які вибрати ?
Щоб ознайомитись зі смаком водоростей, пропоную почати з морського салату, який на смак м’якший за інші. Але ви також можете вибрати рибний салат, який відповідає асортименту з декількох морських водоростей, що продаються в мішках в органічних магазинах. З часом не соромтеся змінювати задоволення, смакуючи тупо або навіть вакаме.
Як їх споживати ?
Їх споживати можна кількома способами:
- У пластівцях: посипайте салати з розрахунку одна-три чайні ложки.
- Як тартар: намажте на гарний скибочку заквашеного хліба. Це моя улюблена форма! За смаком ви знайдете готове до вживання в свіжому розділі. Але ви також можете зробити їх самостійно, придбавши вподобаний сорт (и) морських водоростей, змішавши їх з невеликою кількістю олії та всіх інгредієнтів, які вам подобаються (часник, каперси тощо).
- У прокатних паперах: я маю на увазі водорості норі, якими ви можете обернути свій овочевий рис, як макі.
СІК ТРАВ
Ви вже знаєте мою пристрасть до овочевих соків холодного віджиму за допомогою екстрактора. Я розповів вам про це в нещодавній статті, і я переконаний, що це надзвичайно потужний інструмент для підтримки та/або відновлення поганого самопочуття. Однак кілька факторів можуть заважати щоденному вживанню овочевих соків: висока вартість придбання витяжки, висока вартість органічних фруктів та овочів або навіть брак часу. У мене є для вас рішення: сік бур’янів! Це дуже цікава та економічна альтернатива споживанню соку ... але його смак може сподобатися не всім смакам !
Інтереси:
- Багатий мінералами
- Багатий хлорофілом: він дуже допомагає в боротьбі з проблемами травлення та кандидозом зокрема. Допомагає боротися із запорами.
- Дуже багатий кальцієм
- Дуже підщелачує. Більшість із них схильні до ацидозу, тому всі отримають перевагу від заспокійливих властивостей соку трав.
- Ремінералізація
- Очищення організму: детоксикаційний ефект
- ефект придушення апетиту. Ефективний при солодкій тязі.
Який вибрати ?
Мова йде про пирій або ячмінний сік .
Трав'яний сік можна вживати у свіжому або порошкоподібному вигляді. Свіжа форма ідеальна, але вам буде важко до неї дотягнутися. І вам також знадобиться витяжка для приготування соку. Іноді в органічних магазинах можна зустріти діжки з пирієм, але це досить рідко. Якщо у вас є шанс, ви можете виростити його вдома. В іншому випадку я раджу вам замість цього орієнтуватися на порошок соку трави, який легко знайти в магазинах органічних продуктів і дуже простий у споживанні.
Вибирати його обов’язково органічна якість і це слово "Сік" з’являються повністю (інакше це зневоднені пагони, і вони взагалі не мають однакового інтересу). Виберіть їх без добавок (зверніть особливу увагу на наявність мальтодекстрину).
Я рекомендую бренд SFB, якість якого бездоганна.
Як його споживати ?
Порошок слід розбавляти водою. Кількість, яку потрібно споживати, становить приблизно столову ложку на день, але для початку приймайте це повільно: спочатку чверть ложки, потім половину і т. Д., Поступово збільшуючи кожні 5 днів, досягаючи ложки супу. Її можна їсти в будь-який час.
Для пригнічення апетиту його вживатимуть за 30 хвилин до їжі.
Якщо у вас є схильність до запорів, споживайте його бажано вранці натщесерце.
СВІЖА ПИЛКА
Пилок - це чоловіче насіння квітів, яке збирають бджоли. Це схоже на крихітні золотисті та м’які кульки. Якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва, вам дуже допоможе періодична терапія пилком !
Інтереси:
- Чудовий кондиціонер
- Багатий вітамінами групи В: корисна дія для нервового балансу .
- Природний пробіотик: підтримує хорошу кишкову флору
- санітарний засіб травного тракту
- Антибактеріальний
- Протизапальні ліки
- Сприяє циркуляції крові
- Велика харчова цінність та фактори росту: Ідеально підходить для дітей, які трохи слабкі. Або навіть для тих, хто хоче набрати вагу.
- Допомога при проблемах з простатою: особливо пилок верби.
- Багатий антиоксидантами.
- Містить всі незамінні амінокислоти
Який вибрати ?
Існує багато різновидів пилку, але перш за все важливо вибрати його свіжий і особливо не сушені. У висушеному вигляді він втратив 40% поживних речовин. Тому ми зосередимося на свіжому вигляді, що міститься в замороженому відділі органічних магазинів (марки Pollenergie або l'Abeille Heureuse). Він продається у вигляді лотка, який слід тримати вдома в морозильній камері.
⇢ Для сприятливого впливу на кишечник кращий пилок цистусу
⇢ Для сприяння кровообігу ми переважно вибираємо пилок каштана
⇢ Для проблем із зором та простатою більше підходить пилок верби
⇢ Для розвитку пам’яті ми будемо споживати пилок вересу
Як його споживати ?
Лікування пилком повинно тривати щонайменше 3 тижні, а в ідеалі - до 2 місяців, два рази на рік. Ми будемо споживати 2 столові ложки бажано вранці. Для дітей достатньо 1 чайної ложки. Пилок можна зберігати в морозильній камері, але він залишається ніжним: вам не складе труднощів приймати бажану кількість щодня. Особисто мені подобається змішувати пилок в компоті або посипати ним фруктові салати чи каші. Ваша черга !