Суперпродукти какао старих богів
Какао як солодкий суперпродукт. Дізнайтеся, про що це все.
Вирішальна різниця між какао та шоколадом полягає в тому, що перший є продуктом рослини - а саме какао-дерева - тоді як другий є продуктом переробки насіння тієї самої рослини.
Що таке какао?
Theobroma cacao - повна назва дерева какао, а також означає “їжа богів”. М’яка біла м’якоть багата незліченними насінням розміром і формою плоских бобів. Це дорогоцінне какао. Після того, як ці насіння ферментовані та прожарені, ви отримуєте - крім какао-масла - так званий какао-порошок, їжу, яка визначає смак незліченних харчових делікатесів у всьому світі.
Що таке какао-зерна?
Какао-зерна - це м’яко обсмажені осколки, отримані із сирого какао. Для цього какао-боби не повністю подрібнюють, а лише «подрібнюють».
Як з какао роблять шоколад?
Шоколад готують, змішуючи какао-порошок із підсолоджувачем (ми використовуємо лише сирий сироп агави та фініки для наших шоколадних цукерок). Отже, какао-порошок входить до складу шоколаду.
Чому сирий харчовий шоколад?
Класичний шоколад масового виробництва виготовляється шляхом обсмажування, ліквідації, подрібнення, а потім змішування какао з цукром-рафінадом, сухим молоком, гідрогенізованими жирами, консервантами та іншими добавками, практично не залишаючи нічого з початкових харчових цінностей. Навпаки, є багато порожніх калорій та психологічних залежностей.
Найкращий спосіб використати харчову цінність какао - це вживати його в чистому вигляді, який створила для нас природа - у вигляді необсмажених какао-бобів.
Навколо здорове завдяки найкращим поживним речовинам
Какао - одна з так званих "суперпродуктів", яка містить близько 300 хімічно ідентифікованих речовин, що робить його надзвичайно складною їжею.
Какао є головним чином основним джерелом магнію в природі, при цьому магній вважається одним із найменш поширених елементів у сучасному раціоні. Це також джерело дуже широкого спектру інших мінералів та вітамінів. Згідно з науковими знаннями, какао є найбагатшою рослиною-антиоксидантом, вміст флавоноїдних антиоксидантів у какао становить близько 10%, що втричі більше, ніж у зеленому чаї та в 20 разів більше, ніж у смаженому комерційному порошку.
Какао надає стимулюючу та розслаблюючу дію на організм людини. До речовин, які досліджували вчені з цієї точки зору, належать анандамід, аргінін, дофамін, триптофан та фенілетиламін.
Анандамід - речовина, яка природно присутня в мозку людини і пов’язана з приємними відчуттями щастя. Триптофан - незамінна амінокислота та попередник серотоніну, важливого нейромедіатора, який, серед іншого, впливає на настрій та почуття. Фенілетиламін (PEA) у мозку викликає вивільнення дофаміну, іншого нейромедіатора, що змінює настрій.
Завдяки цим хімічним речовинам несмажене какао є справжнім антидепресантом, який приносить гарний настрій та щастя, включаючи ефекти афродизіаку. Все це набагато більше, ніж звичайний шоколад. Какао також містить значну кількість теоброміну (1-2%). Теобромін стимулює центральну нервову систему і серце, розслаблює м’язи, розширює судини і має сечогінну дію.
Тому ми в Lifefood використовуємо суперпродукти
Ми з Lifefood також швидко відкрили для себе суперпродукти. Не лише тому, що ми любимо шоколад, але й тому, що смачний продукт також забезпечує цінні поживні речовини. Смачно і здорово одночасно? Нам це здається ідеальним поєднанням.
На додаток до сирого какао-порошку із сертифікованого органічного вирощування, ми також пропонуємо 100% чисте та сире какао-масло. Це не тільки ідеально в якості основного інгредієнта для домашніх делікатесів, але його також можна використовувати як лосьйон для тіла та крем для обличчя завдяки своїй ніжній структурі. Справжній універсал. Однак, якщо ви справжній «шоколадник» і хочете спробувати основний інгредієнт в цілому, ви можете отримати дуже особливий смаковий досвід із нашими сирими какао-бобами із заводу какао Теоброма.
Саме ця комбінація надає нашому широкому асортименту цукерок шовковистого відчуття, яке тане у роті. Будь то шанувальники фруктів, шанувальники гіркого шоколаду або ті, хто віддає перевагу певному хрусту в своєму шоколаді. З різними сортами ми можемо задовольнити майже кожне смак!
І енергетичні батончики Lifebar, і протеїнові батончики Lifebar з натуральним какао підходять для перекусу між ними або для здорового сніданку вранці. Окрім какао, вони також містять сирий мигдаль та нотку ванілі.
Любителі сніданку можуть приготувати смачну та багату на поживні речовини страву з нашою смачною кашею з какао, фініків, лободи та багато іншого. У життєвому сніданку Чорничний білок Чіа Гранола ви також знайдете цінні та смачні какао-зерна. Білковий порошок, виготовлений з натуральних інгредієнтів, особливо підходить для швидкого сніданку в дорозі або після фізичних вправ. Тут ми також використали позитивні властивості суперпродуктів.
Какао як справжня суперпродукт
На жаль, шоколад потрапив до категорії "шкідливі та шкідливі для здоров'я продукти", слабкість, яку ми хочемо виділити. Занадто багато шоколаду призводить до ожиріння, алергії та вугрів. Однак все це стосується лише шоколадів масового виробництва, виготовлених із смаженого какао, цукру та добавок. Більш ніж ймовірно, що алергія та вугрі обумовлені вмістом похідних молока та інших добавок, оскільки сире чисте какао не викликає таких проблем.
Несмажене, чисте какао зберігає всі поживні речовини, які не розщеплюються при термічній обробці або будь-якій іншій формі переробки. Шоколад із сирого какао - найкращий шоколад у світі.