Суперпродукти - поширені запитання
Що таке суперпродукти?
"Superfoods" - це переклад терміна "superfoods", який з'явився в США в 1990 році для позначення продуктів, що містять більше поживних речовин, ніж зазвичай, і можливих терапевтичних достоїнств, будучи чудовими джерелами антиоксидантів, вітамінів, мінералів і навіть необхідних поживних речовин які не можуть бути синтезовані людським організмом і повинні братися ззовні).
Віддають перевагу людям, які прийняли дієту, переважно засновану на живій їжі, вони однаково корисні та підходять для всіх завдяки своїм особливим якостям.
Деякі з них екзотичні (асаї, чіа чи мака), інші більш відомі, але представлені у нових формах: пшениця та ячмінь у формі трави або люцерни (люцерни), які зазвичай не використовуються в їжі.
Існує перелік суперпродуктів?
Немає остаточного переліку цих продуктів харчування, нові продукти, які періодично з’являються на ринку, як правило, завдяки введенню в раціон рослин, які раніше використовувались лише в медичних цілях, та відкриттю нових видів використання або форм представлення відомих рослин (наприклад, пшениці, трава має ряд надзвичайних якостей) і, рідше, завдяки відкриттю нових видів рослин.
Для чого корисні суперпродукти?
Терапевтичні показання варіюються від підвищення IQ до запобігання раку та серцевих захворювань, підвищення фізичних вправ, фізичного та психічного тонусу. Їх наслідки іноді можна переоцінити, але їх включення в раціон корисно для всіх.
Чому б замість цього не прийняти схвалені таблетки або харчові добавки? Вони науково доведені?
Їсти одне задоволення, а ковтати таблетки - ні!
Дослідження впливу синтетичних вітамінів та мінералів дали суперечливі результати, згадуючи їх погане засвоєння (за деякими джерелами приблизно в 10 разів) в організмі та певні побічні ефекти.
Багатомільярдна фармацевтична промисловість ніколи не підтримає це дослідження, оскільки не зацікавлена в лікуванні здоровими дієтами, а лише у виробництві екстрактів або добавок, які, однак, не можуть конкурувати з природою.
Саме завдяки тому, що суперпродукти містять усі поживні речовини у сирому та необробленому вигляді, закріплені різними хімічними зв’язками, вони легше засвоюються та переробляються людським організмом і не мають побічних ефектів. Наприклад, кальцій, що продається у формі карбонату кальцію (як крейда), важче засвоюється, але кунжут у формі пасти (тахіні) дуже легко засвоюється.
Я також не можу отримувати поживні речовини зі звичайної їжі?
Так і ні. Так, оскільки вони, звичайно, містяться і в продуктах, до яких ми звикли, але в набагато менших відсотках, і потрібно було б їсти дуже великі кількості (іноді неможливо вживати стільки під час їжі).
Який був першим суперпродуктом?
Важко сказати, оскільки, як ми вже згадували раніше, цей термін нещодавно увійшов до словникового запасу.
Але є така їжа, яка могла б змагатися за цей титул, просуваючись таким чином з 40-х - 50-х років. Ви знаєте, що це? шпинат!
Так, він здобув популярність завдяки відомому Попаю - матросу, який, поглинаючи його, вийшов із будь-яких труднощів. Тоді покоління дітей «змушували» їсти знамените пюре зі шпинату, для деяких з них це було «тортурами». І хоча через деякий час шпинат увійшов у тіньову шишку, він повернувся в силу завдяки рекомендаціям деяких дієтологів або відомих кухарів.
Яка суперфуд є найбільш широко використовуваною?
Зелений чай. Його вживають мільйони людей, навіть не за станом здоров'я, а особливо завдяки звичним звичкам, таким як "5-годинний чай", який є гарною заміною кави завдяки її енергетичному впливу.
В останні роки дослідження показали, що зелений чай багатий антиоксидантами і може забезпечити захист від раку та серцевих захворювань, але додавання молока та, що ще гірше, цукру може зменшити його оздоровчі властивості.
Людям, які п’ють багато чаю, чайна ложка молока, додана в кожну чашку, може суттєво сприяти збільшенню кількості жиру в раціоні, збільшенню ризику серцевих захворювань та скасуванню захисної дії антиоксидантів.
Що нам робити із суперпродуктами?
Їжте їх, насолоджуйтесь ними, але не приймайте їх, як ліки - ви зменшите апетит.
Суперпродукти, як і всі інші продукти, рекомендується включати як частину збалансованого харчування.
Найвірніший шлях до здоров’я заліза - це розумна модифікація делікатного балансу поживних речовин, які ми вживаємо.
До третини ракових захворювань і високого відсотка серцево-судинних захворювань, дегенеративні та хронічні захворювання вважаються пов'язаними з дієтою, зміна дієти та споживання їжі є одним з найкращих способів захисту від них.
Стандартна порада все-таки найкраща - їжте більше фруктів та овочів, більше крохмалю та вуглеводів, а також якнайменше або взагалі відсутні тваринні білки.
Коротше про суперпродукти:
• забезпечує добавку вітамінів, мінералів та незамінних жирних кислот;
• краще захищає від раку, хвороб серця та інших хронічних захворювань, ніж звичайна їжа;
• вони містять поживні речовини, які легше засвоюються, ніж синтетичні таблетки та вітаміни, а також смачні.