Суперпродуктовий кістковий бульйон Складіть собі здорову дієту
Кістковий відвар здоровий! Омі це вже знала, і бабусині рецепти завжди були найкращими! Не лише з часів Еберхофера Франца. На жаль, «старі» рецепти з бабусиної кухні все більше і більше виходять з наших спогадів і їх часто замінюють порошком і таблетками. Але якщо ми зневажаємо невідомі частини м’яса - суглоби, хрящі та кістковий мозок - ми втрачаємо чудову можливість з багатьох причин. І особливо в часи корони, імунна система потребує підвищення турбо.
Що таке кістковий бульйон?
Кістковий бульйон створюється шляхом кип'ятіння кісток тварин протягом декількох годин у відповідній до виду формі. Наприклад, курка, яловичина, телятина або баранина.
Кістковий бульйон забезпечує вітаміни, мінерали та багато необхідних амінокислот
Ці кістки або частини тварини, які використовуються рідше, забезпечують саме вітаміни, мінерали, амінокислоти та жирні кислоти, яких не вистачає в нежирному м’ясі. Тут у гру вступає кістковий бульйон. Ваш желатин містить безліч незамінних амінокислот, які допомагають спортсменам займатися фізичними вправами, змагатися та відновлюватися від стресів при інтенсивних фізичних навантаженнях.
Додатковий желатин може поліпшити результати діяльності спортсмена більш ніж на 200 відсотків. Дослідження показують, що 15 грам гліцину плюс важкі тренування покращують спритність, оновлюють м’язову тканину, збільшують м’язову силу та запобігають втомі.
Кістковий відвар зміцнює імунітет
Глютамін, також незамінна амінокислота, що міститься в кістковому бульйоні, підтримує імунну систему, зменшує розпад м’язів і допомагає втомленому організму швидше відновлюватися. Коли ми перевтомлюємось, особливо після фізичних вправ або після інтенсивних тренувань, м’язи виділяють глютамін в кров, щоб сприяти одужанню. Це робить м’язи слабшими.
Однак, якщо ми п’ємо кістковий бульйон після тренування, ми можемо поповнити запаси глютаміну, і цей негативний наслідок навіть не настає. Деякі спортсмени роблять дивовижні помилки, отримуючи травми. Постійні важкі тренування можуть пошкодити хрящі та суглоби, розірвати зв’язки та призвести до значного навантаження на кістки. Коли спортсмен п’є кістковий бульйон щодня, він постійно постачає суглоби, сполучну тканину та скелет поживними речовинами.
Кістковий відвар допомагає при спортивних травмах
Амінокислоти та протизапальні речовини, що містяться у відварі, роблять травму менш імовірною. На жаль, багато травмованих спортсменів приймають нестероїдні протизапальні препарати, такі як ібупрофен, щоб зменшити запалення та полегшити біль. Ці препарати можуть пошкодити слизову оболонку шлунка. Цілісне лікування кістковим відваром, навпаки, полегшує запалення після травми і прискорює загоєння.
Лікар-дієтолог з баскетбольної команди Лос-Анджелес Лейкерс протягом багатьох років призначає гравцям кістковий бульйон з дивовижними результатами. Коли її зірковий гравець Кобі Брайант сильно розтягнув щиколотку, здавалося, він може не скоро зіграти. Але завдяки кістковому бульйону він повернувся після двох ігор. Кістковий бульйон - здоровий буфер для спортсменів та активних людей. Це сприяє зміцненню м’язової сили, захищає кістки та м’язи та прискорює відновлення після травм.
Схуднути за допомогою кісткового бульйону
Більшість наслідків для здоров’я кісткового бульйону пов’язано із способом життя, харчовими звичками та цілющими властивостями. Але це також чудова допомога, коли ми хочемо схуднути. Ніхто не повинен розглядати кістковий бульйон лише як заміну їжі. Укріплений кістковий бульйон містить додаткові жирні кислоти та багато корисних вітамінів, поживних речовин та мінералів, але він не може самостійно покрити добову потребу в цих речовинах.
Втрату ваги завжди слід ретельно планувати, поєднувати з адекватними фізичними вправами та зміцненням серця, протизапальною, природною дієтою. Крім того, кістковий бульйон є ідеальним постачальником поживних речовин, який, на відміну від нездорових, але зручних закусок, втамовує голод до наступного прийому їжі.
Більше енергії за допомогою чашки кісткового бульйону
Цей додатковий приплив енергії - це лише кілька чашок кісткового бульйону на день. Цей еліксир не тільки містить багато поживних речовин, мінералів, білків та вітамінів, які відновлюють організм. Кістковий бульйон може також замінити деякі напої, які роблять нас млявими, млявими та неактивними: зацукровані енергетичні напої, лимонади та занадто багато кофеїну викликають короткочасні спалахи енергії - але це, як правило, супроводжується бурхливими, небажаними аваріями, оскільки наднирники виснажуються.
Крім того, ці напої наповнені консервантами, хімічними речовинами та барвниками. Кістковий бульйон також є донором зігріваючої енергії. Їх білки та поживні речовини дають хороший стимул метаболізму. Коли ви також їсте підбадьорливі рагу та супи з кісткового бульйону, ви п'єте коктейль із вітамінів, мінералів та поживних речовин, які захистять організм від запалення, розладу травлення та інших стресових факторів, які надходять із вами. їжі, а іноді заважають нам вставати і рухатися.
Дослідження показують, що люди, які самостійно готують їжу та здорово харчуються, більше займаються спортом та отримують задоволення від своєї діяльності. Деякі вважають, що це властивість особистості, але правда полягає в тому, що коли це тіло спокійно відповідає вашій поживній їжі, ви будете відчувати більший захват від того, що будете стояти на ногах і рухатись своїм тілом.
Кістковий відвар при стресах і запаленнях
Запалення може бути корисним, якщо організм використовує його для реагування на небезпечні інфекції і хоче відновити тканини. Якщо ви травмуєте себе, опікаєтесь або у вас є осколок на шкірі або пил в оці, запалення призводить до того, що тканини набрякають, стають жаркими, червоними та болючими. Потім імунна система направляє білі кров’яні клітини, які ліквідують або знищують зловмисника. Такі ситуації називають вродженою імунною реакцією, природною реакцією на чужорідні для організму речовини або подразники.
Як процес, ініційований імунною системою, запалення також призводить до адаптивного або вивченого імунної відповіді. Це відбувається, коли організм хворий або атакований мікробами, такими як бактерії, грибки або віруси. Тоді імунна система повинна спочатку дізнатися, про що йдеться, знищити зловмисника і пам’ятати про них під час наступної атаки. Таким чином, ми стаємо імунітетом до певних захворювань і, у разі подальшого зараження, ніколи не хворіємо, або проходимо через слабші симптоми. Однак існує ризик того, що ці фізичні реакції стануть хронічними.
Стрес, харчування та токсини навколишнього середовища
Часто це відбувається через зовнішні стресові фактори, такі як дієта або токсини навколишнього середовища, які неодноразово викликають запалення. Це дуже шкідливо для здоров'я в цілому. Не тільки в уражених місцях, адже організм постійно перебуває в стресі і постійно повинен захищатися. Їжа, що містить консерванти, рафіновану олію або містить токсини, такі як хімічні речовини або пестициди, сприяє хронічному запаленню.
Тому хронічне запалення часто є ключовим симптомом серйозних захворювань, таких як діабет, хвороби серця, інсульт, ожиріння, артрит, остеопороз, муковісцидоз, фіброміалгія, депресія та тривога. Симптоми хронічного запалення можна контролювати за допомогою ліків, але не вилікувати. Щоб запобігти запаленню, найкраще починати зі здорової дієти, що складається з продуктів, що мають протизапальну дію. Якщо ви схильні до запалення, вам потрібно усунути його причини в навколишньому середовищі або харчуванні.
Кістковий відвар як корисний засіб
Якщо у вас вже є хронічне запалення, спричинене неправильним харчуванням, хворобами чи токсинами навколишнього середовища, здоровий спосіб життя може обмежити або навіть повернути шкоду назад. Поколіннями люди довіряють кістковий бульйон як корисний засіб. Показано, що він знімає, зцілює та запобігає запаленню та його першопричинам.
Харчування здоровим, достатня кількість фізичних вправ та уникнення потенційних причин запалення можуть полегшити або навіть позбутися цієї проблеми. Щодня пийте кістковий відвар або додайте гельований відвар до страв.
Автор: Аріана Реснік
Наша порада від редакції
Суперфуд кістковий бульйон
Еліксир для здоров’я, лікувальний напій та засіб від зморшок із кашпо
М’ясний або рибний бульйон, що довго варився, - це традиційний побутовий засіб, який наші бабусі використовували для боротьби із застудою. Зараз це відкривається заново і є весняним продовольчим трендом.
Він виготовляється з яловичих, птичних або рибних кісток і є одним з наріжних каменів палео-дієти. Мінерали та мікроелементи, що містяться в кістковому мозку, підтримують імунну систему, травлення та суглоби. Вони також зміцнюють волосся та нігті та борються із запаленням, що викликає вугрі.
Кістковий бульйон Superfood докладно описує безліч корисних впливів цього чудодійного супу на здоров’я і, крім інформації про історію та численні варіанти відвару, пропонує також 94 простих рецепти, за допомогою яких організм постачається такими важливими поживними речовинами, як кальцій, колаген та магній. Ви не тільки дізнаєтесь, як самостійно приготувати зміцнюючий кістковий відвар, а й які смачні страви ви можете від нього викликати.