Супи з топінамбура для мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей суп з топінамбура робить вишуканий вершковий овочевий суп, який особливо ефективний, якщо його подавати в невеликих кількостях у мисках для супів.
Глазур на торті за смаком та зовнішнім виглядом - це глазур торта цього супу з топінамбуру зі свіжообсмаженим гребінцем.
Ось чому цей суп також можна подавати як проміжний курс у святковому меню.
Інгредієнти: на 4 - 6 порцій
Підготовка:
Для підготовки цього Суп з топінамбура бульби топінамбура і картоплю спочатку очищають від шкірки, а потім нарізають кубиками.
1 очищену цибулину середнього розміру нарізають невеликими кубиками цибулі і обережно тушкують у 2 столових ложках рослинного масла в каструлі протягом 2 - 3 хвилин, поки вони не стануть світлими.
Додайте на сковороду нарізані кубиками овочі, перемішайте цибулю і коротко пасеруйте.
Потім вся справа з овочевим бульйоном (готовим продуктом) або з після
Овочевий відвар основний рецепт домашнє і знеглазувати холодне молоко.
Очистіть декілька смужок шириною 1 см від лимонної цедри з необробленої, промитої половини лимона за допомогою овочечистки та додайте в суп разом з 1 лавровим листом.
Доведіть один раз суп з топінамбура до кипіння, а потім розмішайте сухе біле вино і обережно тушкуйте суп із кришкою близько 30 хвилин, або поки овочевий гарнір не стане досить м’яким.
Потягніть каструлю на один бік, виловіть із супу лавровий лист і цедру лимона і утилізуйте їх.
Пюрируйте суп ручним блендером і приправте сіллю і перцем за смаком.
Перемішайте вершки і ненадовго доведіть суп з топінамбура до кипіння при перемішуванні.
Для набору:
Залежно від кількості людей, розріжте або 4, або 6 гребінців один раз поперек.
Обсмажуйте в 1 столовій ложці гарячого масла протягом 30-40 секунд з кожного боку. Приправте кухонною сіллю або флердель.
Знову коротко нагрійте суп з топінамбура, додайте кілька ложок французького вермуту Noilly Prat за смаком, потім добре перемішайте суп ручним блендером до піни, розлийте в миски для супу або миски для супу і посипте дрібно нарізаною петрушкою.
Покладіть зверху 2 половини гребінця і негайно подавайте до столу.
Багет можна подати як гарнір.
З 4 порціями супу з топінамбура 1 порція містить приблизно 262 ккал і приблизно 14,5 г жиру. Розділене на 6 порцій, 1 порція супу з топінамбура містить приблизно 175 ккал і приблизно 9,6 г жиру