Сурімі (риба та морепродукти)

Друк Поділитися Facebook

сурімі

Поділіться на Facebook щебетати

Поділитися в Twitter Pinterest

Поділитися на Pinterest Mail

Поділитися поштою

Сурімі, яку раніше називали камабоко, походить із давньої японської традиції, яка поступилася місцем промисловому виробництву. Ці палички, виготовлені з м’яса різної білої риби, популярні серед дітей та тих, хто піклується про свою лінію. Вона має ту перевагу, що не вимагає ніякої підготовки та надає багато житла.

Існують різні якості сурімі. У супермаркеті це коштує близько 10 євро за кілограм. Щоб вибрати хороший сурімі, перевірте склад: він повинен містити щонайменше 40% риби і, бажано, не складатися з глутамату, сорбіту або поліфосфату. Найчастіше палички виготовляються з путасу, Аляскинського хека або білого хека. Аромати краба, креветок або гребінців додаються для додання смаку. Що стосується оранжевого кольору, то, на відміну від того, що можна собі уявити, це завдяки природним екстрактам паприки, що використовуються.

Сурімі зазвичай їдять як є, в салаті або занурюють у коктейль або соус тацікі як аперитив. Також його можна розсипати, щоб насолодитися ним у верріні, асоційованому з авокадо або грейпфрутом. Його також можна їсти гарячим, у листковому тісті, самоусі або в кіш.

Дотримуйтесь терміну придатності, зазначеного на упаковці. Як тільки кришка відкриється, споживайте сурімі протягом 12 годин. Цей продукт можна зберігати у верхній частині холодильника.

Проте цей високоопрацьований продукт має харчові якості: містить білки, вітаміни В12 та цинк; він також має дуже низький вміст жиру та калорій. Ось чому він так популярний серед дієт. Тим не менше, сурімі часто містить добавки, які роблять його не дуже натуральним продуктом.