Сушарка - осушена-сушена кімната для овочів, фруктів, рослин, в економічному режимі; 100 кілограмів
ЦІНА НЕГІДРЕТОВАНО-ВИСУШЕНОГО КІМНАТИ 100 кг/партія: (17 700 євро/кімната + 3520 євро/64 трансфери) 21.220 євро (ціна без ПДВ).
З техніко-економічних обґрунтувань випливає, що метод консервування овочів та фруктів шляхом зневоднення-сушіння досягається із збільшенням понад 90% доданої вартості та з прибутком понад 40%.
Для того, щоб мати змогу робити 3 партії на день (300 кг, вироблених у природному стані), замість 2 партій (200 кг, вироблених у природному стані), ми рекомендуємо, щоб сушарка була обладнана двома рядами човників, щоб, коли ряд човники (64 шт.) знаходяться в сушарці для висихання, щоб уникнути простоїв, потрібно завантажити ще один ряд (64 човники).
Таким чином вивантаження човників із сушарки сухими продуктами здійснюється одночасно з введенням багатоповерхових човників до.
Таким чином, втрата тепла, тримаючи двері відкритими, зменшується вдвічі.
Користувач сушарки залишається вирішити, чи обладнати сушильну камеру одним або двома рядами човників.
Фото - INDAGRA
Тривалість циклу сушіння та завантажувальна здатність на партію камери різняться від овочів до овочів, від плодів до плодів та від рослин до рослин, а також різняться залежно від підготовчих технологічних операцій, що застосовуються до напівфабрикату перед сушінням, наприклад наприклад, відбілювання-охолодження, центрифугування, ступінь подрібнення та режим розміщення в човнику .
Коли ми вибираємо приміщення для сушіння фруктів та овочів, найважливішими параметрами є порядок, тривалість циклу сушіння на партію, кількість партій, які можна висушити за 24 години, середня завантажувальна здатність на партію та середні витрати енергії на кг. зневодненого продукту .
Ми повинні знати з Пропозиції ці параметри, враховуючи, що при активності зневоднених сушених овочів-фруктів, сушильна кімната це провідна машина, і залежно від її продуктивності будь-який інвестор може обґрунтувати це розмір економіка проекту.
Не менш важливими є технологія, процеси та технологічні операції, що застосовуються до овочів та фруктів перед сушінням. .
Продуктивність сушильної камери, споживання енергії на кг. продукту та якість зневоднених-сухих продуктів значною мірою залежать від розробленої винахідницької технології, від технологічних операцій та використовуваного обладнання, від процедур та режимів сушіння для приготування продуктів перед сушінням (див. наприклад в меню сайту "Технологія зневоднення сливи" та "Технологія зневоднення гороху").
Звідси випливає, що технічні характеристики сушильної камери незнищенно пов'язані із застосовуваною технологією виробу.
Ми повинні знати, що для отримання продуктів високої якості при збереженні органолептичних якостей кожен овоч або фрукт, взятий окремо, повинен на основі досліджень встановити специфічна технологія.
Винахідницькі камери типу Miraco, що мають економічну експлуатацію, мають енергоспоживання на кілограм овочів, фруктів, зневоднених рослин, в 4-5 разів нижчі порівняно з найбільш ефективними сушильними камерами в країні чи у світі, мають ціну на одиницю ємності та цикл сушіння на партію принаймні в 3 рази менший.
Винахідлива камера з автоматичним контролем режимів сушіння Тип MIRACO, забезпечує сушку в економічному режимі овочів, фруктів, грибів, рослин, риби, м'яса, сиру, макаронних виробів, макаронних виробів або пюре з фруктів або овочів, тютюну тощо.
Розроблені нами потужності можуть працювати з гарячою водою при 90 ° C із зазначенням, що найдешевшим та екологічно чистим паливом є деревні відходи, дрова, рослинні відходи, середня ціна яких у 4-5 разів нижча за рідке паливо або газоподібний.
Камера також оснащена цифровим індикаторним обладнанням для автоматичного моніторингу та контролю режиму сушіння, яке можна приєднати до існуючого ПК до бенефіціара з метою вилучення у разі необхідності історії з параметрами режиму сушіння, здійсненого для певного продукту та дата. Панель електрозахисту, сигналізації та управління розташована у відсіку коробки для автоматичного регулювання режиму сушіння.
Щоденна дегідратаційна здатність сушарки визначається не тільки величиною завантаження партії, що вводиться для сушіння, але також тривалістю циклу сушіння, застосовуваною технологією та режимами сушіння, ступенем подрібнення продуктів та застосуванням способу відбілювання. і/або центрифугування, кількість і вага партій, які можна зневоднювати за 24 години, і остаточна вологість зневодненого продукту.
МІРАКО є єдиним постачальником сушарок, який забезпечує економічну сушку фруктів, овочів та рослин та гарантує за контрактом основні показники ефективності (тривалість циклу сушіння, встановлену потужність, спожиту енергію, технологічні втрати, розширену гарантію тощо) та матеріально компенсує бенефіціару, якщо вини Indicii та показників, представлених у пропозиції, не досягнуто.
РЕЖИМ РОБОТИ І ПРОГРАМУВАННЯ РЕЖИМУ СУШІННЯ
Введення в експлуатацію приміщення здійснюється після завантаження чотирьох вертикальних відсіків шаттлами для барбекю.
Варто згадати, що на одному рядку є два човники в кожному відсіку, складені у 16 рядів висотою, з чого виходить, що у нас (4 човники/ряд x 16 рядів/висота) 64 човники.
Матеріал, що піддається сушінню, знаходиться в розміщених таким чином ролетах.
У кожному човнику продукти повинні бути розміщені таким чином, щоб вийшло співвідношення 60% площі, зайнятої продуктом, і 40% вільної площі, рівномірно розподіленої між продуктами, що піддаються сушці.
Основні параметри режиму сушіння в їх динаміці (температура, вологість, тиск, витрата, швидкість тощо) для повітря, яке циркулює як сушильний агент під час циклу сушіння, а також такт і пауза зміни напрямку циркуляції повітря через проміжки продукти, депоновані на суші, можна програмувати та контролювати автоматично за допомогою певного програмного забезпечення.
Температура повітря оскільки сушильний агент запрограмований на підйом за час, рівний циклу сушіння, наприклад (6,4 год) нахилу від Т1 (20 ° С) до Т2 (72 ° С), температуру контролюють терморегулятор, який, коли зонд сигналізує про перевищення встановленої межі за допомогою щупа, наказує вимкнути вентилятори з гарячого повітря як сушильного агента, а коли температура, як правило, опускається нижче меж, встановлених оператором, зонд командує підготовлене і циркулююче гаряче повітря.
Таким чином, контроль температури повітря як сушильного агента здійснюється раціонально, запускаючи або зупиняючи вентилятори агрегатів для підготовки та циркуляції гарячого повітря під час циклу сушіння.
Вологість повітря як сушильний агент запрограмований на спуск за певний час нахилу, рівного за часом тривалості циклу сушіння (6,4 год.), наприклад від H1 (87%) початкової вологості до H2 (24% -6%) остаточна вологість і контролюється регулятором вологості, міні-пристроєм для евакуації завантаженого повітря з вологістю, що витягується з продукту, і одночасно введенням свіжого повітря в якості компенсації.
Коли зонд регулятора сигналізує про перевищення встановленої межі вологості, він запускає установку для евакуації навантаженого повітря з вологістю, що витягується з продукту, і через компенсаційну депресію входить система впуску свіжого повітря.
Коли вологість падає нижче встановлених меж, зонд передає регулятору відключення витяжної установки, навантаженої повітрям, і одночасно вводиться в дію система компенсації свіжого повітря. І так до кінця циклу сушіння.
Овочево-фруктова сушильна камера з економічним режимом 100 кг/партію, призначена для зневоднення-сушіння, овочів та фруктів, рослин швидко псується і які зазвичай постачаються в невеликих кількостях 30-50-70-100 кг, наприклад; вишні, вишні, полуниця, полуниця, малина, ожина, чорниця, гриби тощо.
Це необхідно в першу чергу компаніям, які мають приміщення для зневоднення-сушіння овочів-фруктів великої місткості, 500 або 1000 кг/партію.
Використання цих камер для сушіння невеликої кількості фруктів було б неекономічним.
Ця кімната також може бути корисною для лабораторій харчової промисловості в університетах для дослідницьких центрів харчової промисловості для (освоєння технологій зневоднення-сушіння, що виробляються в харчовій промисловості м’яса, сиру, риби, макаронних виробів і, звичайно, овочів, фруктів, рослин, те саме стосується хімічних та фармацевтичних препаратів тощо) у середніх школах та професійних училищах.
Це також рекомендується фермерам для малого бізнесу з зневодненими овочами та фруктами, з продажем на ринках та полях або в мережі Плафар.
- Щоб заповнити інформацію, див. У меню веб-сайту сушарок: "Економічні сушильні камери, Додаткова, корисна інформація, Приклад технологій зневоднення слив та гороху, Орієнтовні ціни"