Сушені на сонці помідори для вашого самопочуття
В'ялений помідор без олії
Сушені на сонці помідори є найбільш універсальними, коли їх готують без олії або не зберігають в олії. Наприклад, ви можете додати приправу, щоб зробити висушені на сонці четвертинки помідорів, або ви можете тримати їх сухими і подрібнювати в порошок для використання в сумішах спецій. Крім того, дозволити в’яленим помідорам просочитися олією - чудовий спосіб надати їм м’яку, жувальну консистенцію. Приготування в’ялених помідорів на супі, бульйоні, салаті, соусі чи рагу, наприклад, дозволяє насолоджуватися текстурою, подібною до змащених оліями сортів без додавання жиру та калорійності.
Разом з олією в’ялений помідор містить 234 калорії та 15,5 грамів жиру. На відміну від цього, безмасляні в’ялені помідори містять 139 калорій і всього 1,6 грама жиру. Незважаючи на половину ваги промаслених сортів, безмасляні в'ялені помідори мають більше білка, вуглеводів та харчових волокон. Для порівняння, безмасляні в'ялені помідори містять 7,6 г білка, 30,1 г вуглеводів і 6,6 г харчових волокон, тоді як 1 склянка промаслених в'ялених помідорів містить 5,6 г білка, 25,7 г вуглеводів і 6,4 грамів харчових волокон.
Мінерали
Подібно до вмісту макроелементів, сушені на сонці помідори мають більшу кількість мінеральних речовин за вагою, якщо їх готувати без олії. Це стосується всіх мінеральних речовин, таких як натрій, у 1 грамі з маслом є 293 мг, а без масла - 133 міліграми. Що стосується добового споживання, 1 склянка безмасляного в’яленого помідора забезпечує 5,9 відсотка споживання кальцію, 61,3 відсотка - споживання чоловіком і 27,2 відсотка - жінки, 32,8 відсотка жіночого та 25 відсотків магнію чоловіка, 27,4 відсотка фосфору, 44 відсотка калію та 9,7 відсотка вмісту чоловіка та 13,4 відсотка жінки.
Вітаміни
Сушені на сонці помідори - одне з найвищих джерел вітаміну С у помідорах, на яке припадає 30,3 відсотка потреб чоловіка та 23,6 відсотка добового споживання жінки. У цих помідорах також дуже багато вітаміну групи В, з 9,3 до 34,9 відсотками щоденного споживання вітамінів В-1, В-2, В-3, В-6 і В-9. У склянці безмасляних в’ялених помідорів також міститься 25,8 відсотка жіночого та 19,3 відсотка вітаміну К у чоловіків та 3,4 відсотка жіночого та 2,7 відсотка вітаміну А
Переваги
Безмасляні сушені помідори мають додаткові харчові переваги. Наприклад, вітамін С збільшує здатність вашого організму засвоювати рослинні джерела цинку та заліза. Оскільки безмасляні в’ялені помідори є чудовим джерелом цинку, заліза та вітаміну С, ця суміш мікроелементів має переваги, що перевищують кожен окремо. В'ялені помідори також корисні для кісток і зубів, оскільки вони є джерелом необхідних для кісток мінералів: кальцію, магнію та фосфору.
Тож залишається зробити лише одне! Їжте, їжте і їжте в’ялений помідор. Це набагато краще, ніж томатні концентрати, кислі та легкі для вашого організму.