Сушені помідори, ідеально підходять для профілактики раку - Ki-lifeBlog
Помідори швидко зіпсуються після збору, оскільки в них високий вміст води. Видалення води в процесі сушіння допомагає зберегти помідори та зберегти аромати. Сушіння помідорів - це економічний процес, а результат смачний. Крім того, сушені на сонці помідори містять важливі поживні речовини, які забезпечують організм цілою низкою користі.
Чи знали ви, наприклад, що сушені помідори мають найвищий рівень лікопіну серед усіх джерел їжі? Лікопен - надзвичайно потужний антиоксидант, який захищає організм від раку та серцевих захворювань.
Сушені помідори, багаті поживними речовинами
Чашка сушених помідорів містить 139 калорій, 8 грамів білка і 7 грамів клітковини. Сушені помідори також багаті калієм, необхідним для скорочення м’язів і передачі нервових імпульсів. У той же час сушені помідори є важливим джерелом вітамінів групи В - тіаміну, рибофлавіну та ніацину. Ці вітаміни необхідні для метаболізму їжі в енергію, допомагаючи підтримувати здорову нервову систему та шкіру.
Сушені помідори також містять вітамін К, необхідний для згортання крові та мінералізації кісток.
Сушені помідори, багаті антиоксидантами
Вільні радикали є природними результатами хімічних процесів в організмі людини, але вони впливають на клітини і сприяють таким захворюванням, як артрит, рак або серцево-судинні захворювання. Антиоксиданти захищають серце, нейтралізуючи вільні радикали та зменшуючи запалення. Вітаміни С і А в сушених помідорах виконують антиоксидантну роль, зміцнюючи імунітет і виводячи з організму вільні радикали.
Вітамін А необхідний для зору та зміцнення імунітету. Антиоксиданти в сушених помідорах також попереджають захворювання очей, спричинені старінням, такі як катаракта або дегенерація жовтої плями. Крім того, лікопін допомагає запобігти багатьом типам раку.
Сушені помідори, корисні для серця
Антиоксиданти в сушених помідорах сприяють здоров’ю серця, зменшуючи запалення в судинах. Крім того, вони містять кальцій і магній. Відомо, що кальцій відіграє певну роль у кістках, але він також стимулює скорочення серцевого м’яза. Магній підтримує нормальний серцевий ритм, допомагаючи розслабити м’язи. Разом кальцій і магній регулюють артеріальний тиск, скорочуючи та розслабляючи судини.
Сушені помідори зміцнюють кістки
Кальцій, магній і фосфор, що містяться в сушених помідорах, є надзвичайно корисними мінералами для кісткової системи, яка стає набагато міцнішою.