Сушені сливи ЕДЕКА
Сливи - це вид родини рожевих. Плоди різняться за розміром, формою та кольором залежно від сорту. Існує широкий діапазон кольорів між чорним, синьо-чорним, синім, синьо-червоним, фіолетовим, червоним, жовтим та жовто-зеленим. Для висихання сливи залишають дозрівати в сонячному теплі на дереві якомога довше, поки вони злегка не зморщаться. Потім їх збирають і сушать у печі або дегідраторі з додаванням тепла. Через високий вміст води неможливо висушити все це на повітрі - процес сушіння зайняв би занадто багато часу, а сливи почали цвісти. Час зневоднення сливи становить приблизно 20 годин, за цей час синьо-фіолетові плоди зменшуються до чорного смачного чорносливу. З 3-4 кг слив ви отримуєте приблизно 1 кг сухофруктів.
походження
Рослина, яка спочатку походила з Малої Азії, була наочно культивована в Греції 2500 років тому і з’явилася у 2 столітті до нашої ери. До Італії. З тих пір культивовані сливи знову і знову схрещували, так що протягом століть з’явилося велике різноманіття сортів. 2/3 світового виробництва сушених слив надходить із західного узбережжя США.
сезон
Сушені сливи доступні цілий рік.
смак
Сушені сливи мають смак фруктово-солодкий.
використання
Сушені сливи чудово підходять для перекусів між ними. Вони є хорошою заміною кондитерських виробів. Вони також підходять для хлібобулочних виробів із сухофруктами (фруктовий хліб). Також смачно в мюслі та у домашніх барах з мюслі. Вони є класичним компонентом змішаних запечених фруктів. Вони також використовуються в ситній кухні, наприклад, як начинка для смаження - наприклад, свинячі ребра - або як смачна іспанська тапа, загорнута в бекон і смажена.
зберігання
Сушені фрукти найкраще зберігати в прохолодному (7-10 ° С) і сухому місці. Однак зберігати в холодильнику не рекомендується, оскільки там занадто висока вологість. Найкраще закриваються непрозорі банки.
довговічність
При правильному зберіганні сушені сливи можна зберігати до 2 років. Сірчані фрукти мають більший термін зберігання, ніж сірчані. Чим тепліше місце зберігання, тим менший термін зберігання.