Суші з Irinox Насолоджуйтесь сирою рибою без ризику - Irinox Home

Партії риби, зараженої Pararist, виводяться з ринку щотижня: нещодавно в Європі було 120 сигналізацій Anisakis.

насолоджуйтесь

Маринування не вбиває паразитів, і процес приготування повинен тривати не менше 10 хвилин при температурі не менше 60 ° C.

Ця нематода - біла личинка довжиною 1-2 см, яка дуже небезпечна для нашого здоров’я, оскільки вона мігрує з кишечника риби до м’яса, якщо після риболовлі її швидко не випотрошити. Найбільш сприйнятливі види - анчоуси, сардини, скумбрія та оселедці, але вони також містяться у тунці, лососі, трісці, кефалі, морському окуні та мечоносці, а також восьминозі, хеку та вудилі.

Якщо вам пощастить, личинка загине відразу після ковтання і не спричинить симптомів; але він також може заселитися в стінці травного тракту, від шлунка до товстого кишечника, викликаючи гостре або хронічне паразитарне захворювання, яке настає через кілька годин після вживання сирої риби.

Анісакіс також визнаний можливою причиною алергії на висип, астму, набряк Квінке, риніт, кон’юнктивіт та анафілактичний шок. Цей стан часто вимагає хірургічного втручання з метою видалення частини шлунку або кишечника, зараженої паразитом.