Сушіння яблучних кілець Існує 3 способи

9 листопада 2019 року Аніка Рекетат Категорії: Харчування

Ви можете сушити кільця яблук, якщо хочете зберегти щедрий урожай яблук і завжди мати під рукою корисні закуски. Ми познайомимо вас із трьома методами, як можна легко сушити кільця яблук самостійно.

Сушіння яблучних кілець: ось що вам потрібно

Вийшов Яблука ви можете легко зробити хрустко-солодкі кільця яблук самостійно. Висушені кільця яблук підходять як закуска між прийомами їжі, але вони також чудово смакують як заправка на осінь Супи і Салати або як хрусткий інгредієнт для десертів. Ми покажемо вам, які існують способи сушіння яблучних кілець.

Вам потрібно лише кілька основних інгредієнтів, щоб висушити кільця яблук:

Яблука: В принципі все є Сорти яблуні підходить для яблучних кілець.
Лимонний сік: Лимонним соком ви запобігаєте окисленню і порум’янінню нарізаних фруктів на повітрі.
води: Ми рекомендуємо вам Водопровідна вода замість пластикових пляшок - це більш екологічно і в багатьох випадках також здоровіше.

Поради:

Якщо ви не використовуєте яблука з власного врожаю яблук, купуючи яблука, переконайтеся, що вони є органічне землеробство приходь. Таким чином ви підтримуєте сільське господарство, яке не є хімічно синтетичним Пестициди починається. Таким чином ви робите щось добре для себе та довкілля.
Також купуйте, якщо це можливо регіональні яблука. Це усуває довгі транспортні шляхи, багато з яких завдають шкоди клімату Викидивиникають.
Які яблука ви оберете, це ваше смак зліва. Якщо вам подобається це солодке, ви можете піти на вищі сорти цукру, такі як Braeburn. Ви можете отримати кисло-солодкі кільця яблук з Elstar або Jonagold.
Щоб висушити яблука, не потрібно очищати їх від шкірки. Прямо під Чаша є домом для багатьох корисних поживних речовин у яблуках. Крім того, чаша надає висушеним кільцям яблук сільський вигляд.
Якщо ви все-таки хочете видалити шкірку, найкраще зберегти її і зробити зверху корисну і смачну Яблучний чай. Так ви уникаєте зайвих харчових відходів.

Сушіння яблучних кілець: так ви готуєте яблука

Перш ніж ви зможете висушити кільця яблук, потрібно підготувати яблука відповідно:

Пральня і висушити яблука.
Видаліть плодоніжку і серцевину.
Потім наріжте яблука скибочками. Видаліть коричневі або гнилі плями. Не ріжте скибочки занадто товстими, оскільки чим вони товщі, тим довше їм знадобиться, щоб висохнути. Крім того, більш тонкі скибочки також дають чіткіші яблучні чіпси.
Помістіть кільця яблук у лимонну ванну: наповніть миску водою і додайте трохи лимонного соку.
Через кілька хвилин вийміть скибочки яблук з лимонної ванни.

Тепер можна приступати до сушіння. Ви можете будь-який Піч або Використовуйте автоматичні дегідратори або яблучне кільце в повітрі дати висохнути. Ми представляємо вам усі три методи.

Сушити кільця яблук в духовці - нескладний спосіб

Щоб сушити кільця яблук у духовці, потрібно наступне Комунальні послуги:

Форма для запікання і Пергамент
Дерев'яна ложка
Сітка

Як сушити кільця яблук в духовці:

Застеліть деко пергаментним папером і покладіть зверху кільця яблук. Переконайтеся, що кільця яблук не торкаються, а навпаки, щоб між ними було трохи місця.
Поставте їх у духовку при температурі близько 75 ° C. Ось так вони стають хрусткими. Якщо вам подобається м’якше, вибирайте близько 60 ° C
У процесі сушіння дверцята духовки повинні бути відчиненими, щоб волога могла виходити. Затисніть дерев'яну ложку між дверцятами духовки.
Сушіть кільця яблук у духовці протягом однієї-трьох годин. Точний час випікання залежить від товщини скибочок.
Знову і знову перевіряйте, чи яблучні кільця не висохли. Через кожні 45 хвилин можна перевертати кільця яблук, щоб вони добре висохли з обох сторін.
Після того, як кільця яблук висохнуть, дайте їм охолонути на решітці.

Сухі кільця яблук в духовці - Переваги методу:

Вам не потрібно ніякого спеціального обладнання.
Багато місця: Залежно від розміру духовки, ви можете висушити багато яблучних кілець одночасно.

Сухі кільця яблук в духовці - Недоліки методу:

Духовку слід трохи відкрити, щоб кільця яблук могли висохнути. Це призводить до втрати енергії.
Яблучні кільця можуть висохнути довго. Яблучним чіпсам потрібно одну-три години в духовці. Залежно від духовки, Споживання енергії тут значно вище, ніж при інших методах.
Отже, цей метод не тільки дорогий, але має і поганий екологічний слід.
Піч сохне при високій температурі. Це може знизити рівень деяких поживних речовин, таких як вітаміни.

Сушіння яблучних кілець у дегідраторі - професійний метод

Щоб сушити кільця яблук у дегідраторі, потрібно наступне Комунальні послуги:

Дегідратор
Суха плівка або папір для випічки

Як сушити кільця яблук у дегідраторі:

Розподіліть кільця яблук по окремих рівнях у дегідраторі. Найкраще підійде спеціальна фольга для сушіння, але вона також працює зі звичайним папером для випічки.
Переконайтесь, що кільця яблук розташовані на відстані приблизно 1 см.
Нехай кільця яблук висохнуть при температурі від 50 до 60 градусів Цельсія.
Залежно від товщини скибочок і виду яблука, це може зайняти десь від п’яти до восьми годин.
Приблизно через три години можна один раз перевернути скибочки.
Перевірте узгодженість між ними. Можливо, вони вже досягли рівня сухості, який вам підходить.

Сухі кільця яблук у дегідраторі - Переваги методу:

Більш щадний спосіб приготування: дегідратори працюють рівномірно навіть при низьких температурах. Так зберігається більше поживних речовин.
Енергоспоживання краще, ніж пічний спосіб.

Сухі кільця яблук у дегідраторі - Недоліки методу:

Вам потрібно спеціальне обладнання. Дегідратори коштують від 30 до 400 євро.
Деякі осушувачі не мають стільки місця, скільки піч, і вам може знадобитися кілька циклів сушіння.
Висихання може зайняти до восьми годин.

Кільця яблук, сухі на повітрі, як це зробила бабуся

Все, що потрібно для сушіння кілець яблук у дегідраторі, це наступне Комунальні послуги:

Палиця, шнурок або решітка для сушіння

Як сушити кільця яблук на повітрі:

Метод палиці/струни: нанизати кільця яблук на нитку або паличку. Не забудьте залишити трохи місця між кожним кільцем яблук. Підвісьте кільця яблук у теплому, сухому місці. Наприклад, це може бути біля каміну або поруч з обігрівачем. Залежно від місця розташування, товщини яблучних кілець та сорту яблук, сушіння може зайняти до двох-трьох тижнів.
Метод сушильної решітки: Покладіть кухонний папір на решітку для сушіння та розподіліть по ній скибочки яблук з невеликим проміжком між ними. Накрийте кільця яблук кухонним рушником і дайте їм висохнути в теплому сухому місці. Тут також сушка займає до трьох тижнів.

Кільця яблук сухі на повітрі - Переваги методу:

Це найбільш екологічний метод: вам не потрібно спеціальне обладнання, а також ви не витрачаєте додаткової енергії для сушіння кілець яблук.
Поживні речовини значною мірою зберігаються.

Кільця яблук сухі на повітрі - Недоліки методу:

Нестача місця: Не всім вистачає місця, щоб розмістити кілька стержнів, шнурів або сіток поруч з обігрівачем.
Тривалість: Також потрібно багато часу, щоб кільця яблук висохли.
Якщо ви любите хрусткі кільця яблук, ви не будете задоволені цим методом. Тут ви отримуєте досить м’які кільця яблук.

Який метод підходить саме вам?

Сушіння кілець яблук - чудовий спосіб зберегти плоди. Після висихання вони залишаються свіжими до декількох тижнів у герметичних контейнерах і таким чином забезпечують фруктову закуску між прийомами їжі навіть у холодні зимові місяці.

Якщо ви хочете швидко піти або ви хочете висушити багато яблучних кілець одночасно, це - Пічний метод Найдоречніше. Однак споживання електроенергії чи газу тут є найвищим. Тому ми не рекомендуємо цей метод.

За допомогою Зневоднювачі їжі споживання енергії нижче, ніж у духовці. До того ж, під час м’якої сушки зберігається більше поживних речовин. Інвестувати в дегідратор варто лише в тому випадку, якщо ви хочете частіше сушити фрукти та овочі - наприклад помідори або Гострий перець.

Найбільш екологічний варіант - кільця яблук в повітрі сушити. Якщо у вас є кілька днів до тижнів, ми рекомендуємо цей природний спосіб сушіння. Тільки хрусткі кільця яблук неможливі.

Сушіння гострого перцю - простий спосіб зберегти гострий перець. У наших інструкціях ми показуємо вам, як ...