Свічка пристосовується до всіх дієт! Млинцеве тісто для всіх! Органічний блог, добробут та
Вівторок, 2 лютого - це Свічка! Хороша млинцева вечірка, яка вам підкаже ?
Хороші новини для тих, хто не споживає клейковина, яєчне або тваринне молоко, на Святкові будуть млинці для всіх! Sevellia.com запрошує вас спробувати ці 100% органічні рецепти ... смачні на смак !
Спочатку млинці були традиційно без глютену, яєць та молока !
Всі ці інгредієнти були занадто рідкісними і занадто дорогими, а знамениті бретонські млинці просто готували з гречкою (гречкою), трохи води та солі. Отже, повернемось до основ ...
Млинці без глютену
Щоб зробити хороші млинці без глютену, у нас є вибір борошна
- Гречане борошно - оригінал.
- Борошно тефф, відмінне і легке. Тефф - це африканська трава, що не містить глютену, яка дуже добре підходить для приготування млинців та млинців. Саме так його споживають в Ефіопії.
- Рисове борошно самостійно, або змішане з іншим борошном, також дає чудові результати.
- Maïzena (кукурудзяний крохмаль), що використовується для берберських млинців (msemen)
Для всіх цих борошнів поступайте, як для звичайного тіста для млинців.
Млинці без яєць
Робити млинці без яєць, тільки не надягай! Але якщо ви хочете знайти легкість традиційний креп, є секрет ... Щоб знайти еластичність та сполучну речовину, яку яйця вносять до тіста, радимо нарізати борошно (з клейковиною або без неї) кукурудзяним крохмалем: наприклад, 125 г гречаного борошна + 125 г кукурудзяного крохмалю. В іншому випадку порахуйте 250 г змішаного борошна на ½ літра молока.
Млинці без тваринного молока
Настільки просто і легко замінити коров’яче молоко смачним мигдальним молоком, яке додасть нотку м’якості або рисове молоко, просте у використанні завдяки абсолютно нейтральному смаку. Ваші млинці будуть такими ж хрусткими та легкими, як і на тваринному молоці !
Млинці без масла
Трохи жиру в тісті і трохи на сковороді ...
Щоб обійтися без вершкового масла в тісті, просто використовуйте рослинні олії з нейтральним смаком (виноградна кісточка, дезодорований соняшниковий або фундук) або, ще краще, олійні пюре, які надають більше сполучної речовини млинцям (пюре з кеш’ю, мигдалю, фундука). Потрібно просто поставити наконечник, щоб не зважувати тісто.
На кулінарній стороні спробуйте кокосове масло. Він смачний і легкий і дуже добре переносить приготування їжі !
Додаткові речі
Веганське або без глютену, ви завжди можете додати смак до свого тіста ...
Трохи води апельсинового цвіту, кілька крапель ефірних масел апельсинової або мандаринової цедри
AT знати:
Формула a млинцеве тісто успішним залишається незмінним незалежно від інгредієнтів
250 г борошна + ½ л. молока + 1 ст ложка жиру + 30 хвилин відпочинку для тіста !