Свідчення Гійома на 70 кілограмів, втрачених за 18 місяців кетогенної дієти
Гійом схуд на понад 70 кг, прийнявши LCHF/кетогенну дієту майже 2 роки тому.
Він втратив майже 50% ваги завдяки здоровому харчуванню та усвідомлюючи важливість для його здоров’я повноцінного харчування. Він пропонує нам найцінніше свідчення, яке напевно надихне та спонукає вас.
EatFat2BeFit: Гійом, ми хотіли б подякувати вам за це інтерв'ю. Перш за все, чи можете ви представитись та пояснити нам, як ви харчуєтесь та свій спосіб життя, перш ніж приймати рішення про зміну? Як ви жили до того, як здійснили революцію на своїй тарілці ?
Гійом: Я ніколи не був худим. З підліткового віку трохи зайва вага, обмежений інтерес ... до спорту. Потім протягом багатьох років дієта, що складається із значної частини нездорової їжі, призвела до накопичення зайвих кілограмів. Спочатку до ожиріння, а потім до так званого «хворобливого» ожиріння.
Я ніколи не був шанувальником солодощів, тому в моєму випадку надлишок здебільшого припадав на крохмалисті продукти: макарони, картоплю, рис та ... хліб. Я усвідомлюю, що їв хліб за будь-яких обставин.
І, очевидно, я тікав від овочів, які для мене римувалися безформною кашею.
Ця ситуація з ожирінням, очевидно, мала багато наслідків для здоров'я.
Як хороший інформатик, я мав і шкідливі звички в плані сну: короткі ночі, занадто короткі.
Ніяких фізичних навантажень, тому що, очевидно, коли у вас дуже надмірна вага, важко мотивувати себе. І якщо ви робите занурення, ваше тіло зазвичай швидко нагадує вам про ваші межі: задишка, суглоби, що плачуть про милість ...
EatFat2BeFit: Що стало поштовхом для змін ?
Гійом: Як я уявляю собі більшість людей із зайвою вагою, я вже "доклав зусиль" - зрозумійте: продовжуйте "їсти все", але в менших кількостях. Навіть якщо теоретично це працює (і це, мабуть, кетогенно, технічно!), Ми загалом знаємо, куди це веде: голод, розлад та набрані кілограми (див. Додаткові кілограми) через кілька тижнів.
Справжній клік був у березні 2016 року. Під час дозвілля я усвідомлюю, що у мене немає абсолютно ніякого фізичного стану. І простий факт, що доводиться робити пробіжки на кілька десятків метрів, створює біль у суглобах колін.
Нічого нового як такого, але цього разу сигнал є більш "чітким".
Я прочитав кілька лакомічних місць гіпотези про те, що в основному виною (легке) надмірне споживання вуглеводів.
Потім я починаю дізнаватися про цю проблему. Я вивчив ресурси, доступні в англомовному світі, спочатку виявивши практичні/повсякденні аспекти дієти "кето" (а також почавши трохи більше вникати в науку на другому кроці).
Нарешті, я вирішив розпочати на початку липня 2016 року "подивитися".
EatFat2BeFit: Чи можете ви розповісти нам більше про свої цілі, коли вирішили перейти на дієту LCHF? ?
Гійом: Як і багато людей, я підійшов до цього з точки зору "схуднення" (якщо бути точним, втрата жиру). Хоча загалом згадуються й інші позитивні аспекти, слід визнати, що спочатку я розглядав це головним чином як спосіб схуднення стійким способом, тому що коли у вас є багато ваги для схуднення, вам потрібно щось, чого ви можете дотримуватися встигати вчасно.
EatFat2BeFit: Ви сказали нам, що схудли завдяки дієті LCHF. Цей показник не є загальним для 50% втраченої ваги. Чи можете ви сказати нам, як пройшла ця вражаюча втрата ваги? ?
Гійом: вражаючий ззовні, але зрештою без особливих зусиль. І саме це мене найбільше здивувало.
Є кілька моментів, які полегшили перехід:
- Відсутність апетиту/звикання до солодких смаків: я час від часу випивав склянку газованої води під час аперитивів, іноді десерт у ресторанах, але загалом недостатньо солодкої їжі в звичайному харчуванні та в шафах.
- Жодного з подружжя не можна переконати (або "проігнорувати", настільки вороже!), Можливість структурувати дієту суворо, як я бажаю.
- Я терплю певну повторюваність, якщо блюдо мені подобається. Це дозволило спочатку мати "оборотний капітал" страв, час відкривати нові продукти та ароматизатори.
Найскладніше було відмовитись від хліба. З 3 років я їв хліб на всі випадки життя. Мені знадобилось приблизно три тижні, щоб кинути, а потім через місяць я зрозумів, що "я забув захотіти шматок хліба". Саме тоді я зрозумів, що коли ми говоримо про «харчові звички», ми справді говоримо про звички.
Оглядаючись назад, я також усвідомлюю, що хліб у сусідському ресторані, де я регулярно харчуюся, насправді дуже середній. Але це не завадило мені з’їсти кошик під час їжі ...
Коротше кажучи, на депрограмування цієї хлібної звички пішов приблизно місяць, хоча вона існує вже понад 30 років.
В іншому, це просто питання заміни смаженого картоплі, макаронних виробів та картоплі великою кількістю зелених овочів або сирих овочів, щедро доданих оливковою олією та/або майонезом.
Я замінив цукор у каві (лише цей пост повинен був представляти
30-35 г цукру на день) з підсолоджувачем, потім я поступово зменшував дози підсолоджувача і тепер п’ю чорну каву/еспресо.
Я відмовився від усіх десертів (навіть «з низьким вмістом вуглеводів») приблизно на рік, що зробило мене дуже незвичним до солодкого смаку, і що також дозволило мені «захиститися»: нормальні десерти зараз занадто солодкі на мій смак мені сподобатися більше ніж маленький укус. Отже, ризик "рецидиву" значно нижчий.
Я уник симптомів "кето рідин", з одного боку, тому що я не брав участі в жодних спортивних заходах, тому у мене не спостерігалося зниження продуктивності ...
З іншого боку, «кето-грип» часто пов’язаний з нестачею натрію, я думаю, що я врятувався від нього, оскільки в їжі я все ще маю трохи солі. Нарешті, перехід був фізіологічно прозорим.
Не пов’язаний безпосередньо з дієтою, я також доклав зусиль, щоб покращити свій сон: лягайте спати раніше, відпускайте екрани смартфонів/планшетів/комп’ютерів принаймні за півгодини до сну. Зрештою, я перейшов з 5 годин сну до 6:30 ранку в 7 ранку в середньому.
Через місяць і два-три вирізи на поясі я вирішив придбати вагу (хоча краще зосередитися на лінії талії!). На кінець липня 2016 року я тоді маю 145,5 кг. На початку місяцем раніше, мені довелося нахабно перевищувати 150 кг. Ось еволюція щодо маси та розміру талії з кінця липня 2016 року по березень 2018 року.
Дані та виміри Гійома
Перехід до сканування DEXA на початку лютого 2018 року показав норму масової жирності 20% для ваги 79,5 кг (для 1,83 м).
Протягом більшості втрат ваги я продовжував харчуватися «на вулиці» (фірмовий ресторан, ресторан) практично кожен обідній час.
Увечері я почав готувати ще трохи, щоб відкривати нові продукти. Усвідомте, серед іншого, що овочі можуть бути цілком їстівними, коли вони зберігають свою структуру і коли вони підрум’янилися в качиному жирі або вершковому маслі !
EatFat2BeFit: Чи були у вас проблеми зі здоров’ям до переходу на LCHF, а що сьогодні? ?
Гійом: "Класика" ожиріння/метаболічного синдрому, якщо хочете:
- Високий кров'яний тиск, що вимагає лікування (Novartis ex-Forge 10/160)
- Високі тригліцериди (> 160 мг/дл/1,8 ммоль/л), що вимагають лікування (з подальшим відносним старанністю з мого боку)
- Рівень холестерину ЛПВЩ занадто низький
- Ймовірне апное уві сні
- Хворобливий колінний суглоб
Артеріальний тиск нормалізувався сам по собі приблизно через дев'ять місяців, і лікування на той час було припинено.
Аналіз Гійома
Ми бачимо, що HDL-C відновився, що тригліцериди зараз знаходяться на дуже низькому рівні.
Чутливість до інсуліну (оцінка HOMA-IR) відновлюється, хоча ще не повністю ідеальна (оцінка
Поділіться цією статтею
Інші статті
18 відповідей на "Свідчення Гійома: 70 кілограмів втрачено за 18 місяців за допомогою кетогенної дієти"
Дякую Гійому за ваше свідчення, яке є більш ніж обнадійливим? Я усвідомлюю, що надто стараюся готувати складні страви, я мав би зберегти це на неділю, а також тісто. Я повернусь до основ та основ.
Ще раз спасибі і приємного дня ?
Дякую за це свідчення, і браво! Це насправді дуже мотивує !
Вітаємо Гійома з цією зміною життя
Дякуємо за цей відгук, який, безумовно, буде корисним багатьом людям
Воєнний, я збирався сказати: вперед, спочатку будьте якомога простішими.
Скажіть собі, що з точки зору "зміни звички" ("звикання") вам дійсно потрібно тривати три, а то й чотири тижні, поки ви звикнете, що ви "забудете", що ваше піднебіння починає змінюватися. Ми істоти звички. Що, на вашу думку, вам подобається, це те, що ви їсте щодня, і навпаки. Що ми вважаємо смаком, це, безумовно, від 70% до 80% звички. Важко уявити, поки не пройдеш знамениту віху.
І якщо при певному прийомі їжі ви все-таки щось змінюєте, це не "виправдання" (міркування типу "день втрачений, тож я можу зробити що завгодно"), а прямо обмежує шкоду.
Як я вже говорив у свідченні, я не дозволяв собі “обманювати їжу”. На початку це надзвичайно контрпродуктивно з метаболічної точки зору (оскільки організм все ще не бажає/погано оптимізований для включення жиру), але, перш за все, це хороший спосіб розподілити нові звички, які ви намагаєтесь зробити ''. встановити.
Після цього першого місячного етапу ви можете розпочати оптимізацію, тестування нових смаків, рецептів, ще більше знижуючи рівень вуглеводів (під час навчання). Але на початку я пропоную дотримуватися простоти, навіть якщо це означає трохи повторюватися.
Зберігайте продукти без проблем або навіть збільшуйте їх (наприклад, м’ясо, яйця, рибу, морепродукти). Замініть хліб/макарони/картоплю/рис сирими овочами, зеленою квасолею, брокколі, цвітною капустою, звареними на якісному жирі.
І їжте лише тоді, коли ви голодні. І останні кілька тижнів, це, мабуть, буде означати якусь непостійну молодість, коли ви вивчите різницю між голодом і тягою. Це іноді дає трохи нерегулярних ритмів прийому їжі, але необхідне повторне навчання.
Я ніколи не робив порційну міру ("я дозволяю собі 87 г стейка, бла-бла"), я скоріше "регулюю", пропускаючи їжу.
З метою втрати жирової маси остерігайтеся горіхів, куленепробивних та інших жирових бомб: у нас вже було достатньо жиру, щоб не мати екзогенних джерел, крім фізичних навантажень. Жир має функції на клітинному рівні, але поза цією "структурною" роллю (як білки), це лише енергія. Ключовим словом "низьковуглеводний, з високим вмістом жиру" є "низький вміст вуглеводів".
Я не знаю вашої родини/професійного оточення, але пам’ятайте, що ваше здоров’я має пріоритет перед будь-яким соціальним тиском, бла-бла-оточенням оточуючих.
Я не мав ніякого опору навколо себе, і в будь-якому випадку я не з тих типів, щоб надто слухати людей навколо.
Якщо люди вас підтримують, тим краще. Якщо вони марно витрачають ваш час і ставлять під загрозу ваше здоров’я, їх просять просто утриматися. Якщо вони не розуміють, ми розриваємо зв’язки.
Це може здатися жорстоким (і мені не довелося приходити до цього другого кінця), але ти повинен знати, чого хочеш. Незважаючи на те, що я був у ще гіршій ситуації ожиріння, ніж ви, ми перебуваємо/були в тих областях, де наслідки довгострокового "метаболічного синдрому" явно драматичні. Краще розставити пріоритети на своє здоров’я, а не стосунки з третіми особами, які говорять про що-небудь (наука з нами).
@ martialrusch ... Тож ми зазначаємо це для нашого розкладу публікацій на 2020 рік? Немає кращого дня для початку, ніж сьогодні ?