Свинина, наше здоров’я та дієта - як вони поєднують Юрнал де Вребіуша
Що стосується дієти, всі тікають від свинини, вважаючи її винною у спровокуванні деяких захворювань і, звичайно, зайвих кілограмів. Хоча перед дієтою більшість їдять її із задоволенням у різних формах, зі зміною дієти свинина стає ворогом номер 1. Згідно з теоріями, свинина повна бактерій і токсинів, і це тому, що у свині занадто мало потових залоз., що робить піт відсутнім. Не забуваймо насамперед, що у випадку з бактеріями вони гинуть, коли м’ясо звариться. У нас є бактерії, а також у решти тварин, яких ми їмо. Щодо підвищеної токсичності м’яса через відсутність потовиділення, ми повинні враховувати, що, як і у людей, природні шляхи детоксикації різноманітні: дихання, дефекація, сечовипускання. Отже, свині бракує лише одного, а це означає, що інші «тягнуть сильніше» для детоксикації. Інакше свиня загинула б у стані алкогольного сп’яніння власними природними відходами. Як ідея, птахи не мають потових залоз і не потіють, але споживання курки постійно збільшується.
Чому свиня НІ, а курка ТАК? Жоден з них не потіє, не їсть власні екскременти і всеїдний. Так, свиня може харчуватися також дрібними тваринами, крім злаків, у різних формах, вже відомих для використання в їжу. Але птахи їдять крім зерна та насіння, черв'яків, жуків та рами. Отже, він не є більш токсичним або менш токсичним, але на нас впливають упереджені ідеї… і задуманий тим, хто все ще вважає, що в дієті немає чого шукати жир.
Найбільший сюрприз полягає в тому, що насправді, всупереч дотеперішнім уявленням, свинина не відповідає за зайві кілограми, але комбінації, в яких використовується свинина, створюють проблеми для фігури.
Я часто чую думки, що свинину слід замінити яловичиною, але найбільший сюрприз полягає в тому, що свинина набагато слабкіша за будь-який інший шматок яловичини. Умови, в яких свиня росте та годується, насправді є найважливішим фактором, який може зробити його м’ясо корисним та здоровим для споживання чи ні, як у випадку з іншими видами м’яса (птиці, яловичини).
Це не тільки смачне м’ясо, але воно також приносить багато користі для організму:
- це важливе джерело білка, і лише 100 грамів свинини забезпечують майже половину добової потреби, рекомендованої для дорослих;
- Свинина містить більше ненасичених, ніж насичених жирів, а кон’югована лінолева кислота (CLA), яка вона містить, є хорошим союзником у боротьбі з раком та серцево-судинними захворюваннями.
- це виняткове джерело заліза, і рекомендується вживати цей вид м’яса у разі залізодефіцитної анемії через дефіцит заліза; 100 грам свинини містить 15% добової потреби в залізі;
- благотворно впливає на кістки, шкіру, нервову систему, очі;
- Містить антиоксиданти, які роблять свинину хорошим союзником імунної системи;
- Містить вітаміни А, С, В6 і В12;
- багатий магнієм, фосфором, калієм, натрієм та цинком;
Іншим суперечливим є той факт, що свинячий бекон, точніше мангаліту, також називають «лососевою свинею», і це пов’язано з властивостями, подібними до лосося. Очевидно, споживання бекону буде помірним, а не в поєднанні з іншими важкими препаратами.
Користь вугільного бекону численна і надзвичайно схожа на користь лосося або оливкової олії:
- Зміцнює імунну систему;
- завдяки арахідоновій кислоті помірне, але регулярне вживання бекону сприяє зниженню рівня холестерину;
- Покращує пульс;
- Зміцнює серцевий м’яз;
- уповільнює алкогольне сп'яніння, створюючи захисний шар навколо стінок шлунка, який уповільнює швидке всмоктування алкоголю;
Вони написані, але перед тим, як їх писати, вивчати, необхідно ввести в раціон свинину. Очевидно, помірний, як і будь-яка інша їжа, оскільки не рекомендується надлишок, незалежно від того, йдеться про важке м’ясо чи фрукти. Помірність, правильне поєднання продуктів та спосіб їх приготування завжди мають різницю: від здоров’я до плоского живота.
Отже, стейк зі свинини, приготований на грилі або запечені, разом із порцією сирих або варених овочів складають правильну їжу, коли йдеться про схуднення, але також і здорову їжу у всіх відношеннях.