Свинина - Переваги та харчові поради

Свинина містить близько 25% білка чудової якості, оскільки вони містять усі амінокислоти, включаючи незамінні амінокислоти, які не може синтезувати наш організм.

свинина

Зміст ліпіди змінюється залежно від штук. Філе міньйон містить лише 4,2% жиру. Як і для інших видів м’яса, це переважно насичені жирні кислоти та мононенасичені жирні кислоти.

При вмісті більше 0,8 мг на 100 г вареного м’яса свинина багата вітамін В1. Цей водорозчинний вітамін відіграє важливу роль у метаболізмі вуглеводів і є важливим для нормальної роботи нервової та м’язової систем. Свинина також містить інші вітаміни групи В (вітамін В3, В6 і В12).

М'ясо свинини сприяє задоволенню залізо організму, оскільки воно забезпечує гемове залізо, яке добре засвоюється організмом.

свинина також містить такі мінерали, як калій, фосфор, цинк (для росту та імунного захисту), мідь, марганець (для функціонування багатьох ферментів), магній (для гарного нервово-м’язового стану), селен (антиоксидант).