Свиняча ніжка, глазурована овочами на пару Мої дорогі рецепти
Я давно не готував м’ясні страви, тож сьогодні взявся за роботу. За столом кілька людей, свиняча ніжка, глазурована овочами, приготованими на пару цього було більш ніж достатньо. також не було важко підготуватися! Мені потрібно більше часу, щоб розповісти тут історію, ніж саме приготування їжі. І немає сенсу згадувати овочі, приготовані на пару: пароплав зробив свою роботу швидко, відповідно до її закону. Якщо у вас немає такого пристосування, овочі можна без проблем відварити в підсоленій воді. Але я, оскільки в нашому житті я звільнив місце для пароплава, я виявив, як легко і швидко можна приготувати смачну і корисну їжу, незважаючи на те, що за столом є 2, 4 або 6 людей.
Свиняча ніжка, засклена овочами, приготованими на пару
Інгредієнти цієї свинячої ноги на пару з овочами на пару (6-8 порцій)
- 1 кг м’якоті свинини
- 100 мл сухого білого вина
- 2 столові ложки соусу чилі (можна замінити чилі, змішаним з невеликою кількістю сухого білого вина, сирим цукровим порошком, 1 чайною ложкою томатного відвару, 1 паприкою в порошку)
- 2 столові ложки томатного соку
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меду
- 1 порошок кориці
- сіль, перець за смаком
- 1/2 чайної ложки дрібно натертого імбиру
- 500 грам картоплі
- 1 пучок брокколі
- 3 помідори
- овочева заправка: сік 1/2 лимона, 1 столова ложка оливкової олії, 1 ст. ложка свіжого кропу, сіль
Приготування Глазурована свиняча ніжка з овочами, приготованими на пару:
- Вимийте м'ясо під струменем холодної води, а потім намажте його паперовою серветкою.
- Приправте з усіх боків сіллю і перцем, можливо, трохи помасажуючи м’ясо.
- Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії, потім покладіть м’ясо на сковороду і перевертайте з усіх боків, поки воно не стане білим (щоб зробити його щільнішим, я вирішив зав’язати м’ясо шматком заздалегідь).
- Акуратно дістаньте м’ясо з каструлі і перекладіть на піднос.
- Приготуйте м’ясну глазур наступним чином: в окремій мисці змішайте решту оливкової олії, соус чилі, томатний сік, імбир, мед, корицю, сіль і перець.
- Вищевказаний соус наноситься на поверхню м’яса.
- Додайте вино на сковороду і накрийте м’ясо кришкою або шматочком паперу для випічки, змоченим у воді і добре віджатим (я вибрав другий варіант).
- Поставте піддон у розігріту духовку і дайте йому запікатись на помірному вогні (200 градусів), поки м’ясо добре не проникне (час від часу перевіряйте і поливайте соусом з каструлі). Останні 5 хвилин у духовці зніміть кришку/папір для випікання і залиште підрум’янитися.
- Тим часом картоплю та брокколі готуємо на пару.
- Після закипання в парі брокколі негайно занурюють у крижану воду, після чого зливають (цей процес забезпечує збереження яскравих букетів брокколі).
- Покладіть в миску картоплю, брокколі та подрібнені помідори.
- Готуйте заправку окремо, змішуючи олію, лимонний сік, сіль і подрібнений кріп.
- Залийте цю заправку овочами і обережно перемішайте.
- Приготувавши свинячу ніжку, накрийте її на 5 хвилин, щоб схопилися соки.
- Зніміть струну (якщо вона використовується), трохи збризніть соусом з каструлі, а потім перекладіть стейк на тарілку і подавайте з овочевим салатом, приготованим на пару. як варіант, ви можете нарізати глазуровану свинячу ніжку і подати її на окремих тарілках разом з овочами, приготованими на пару.
Якщо вам подобається мій рецепт, свиняча ніжка, глазурована овочами, приготованими на пару, не соромтеся надати їй 5 зірочок у полі нижче та залиште мені коментар у блозі. Не забувайте, що у вас також є можливість поширити рецепт у соціальних мережах, щоб прийти на допомогу тим, хто цього потребує. Дякую!