Свиняча вирізка в грибному соусі рецепт

Свиняче філе в грибному соусі - вишукана страва. Гриби та лисички надають соусу особливий штрих.

вирізка

Інгредієнти на 4 порції

г грибів г лисички Bch збиті вершки г цибулі-шалоту г філе свинини мл води мл білого вина Столові ложки кукурудзяного крохмалю Чайна ложка солі і перцю Порошок паприки TL, солодкий пучок петрушки Тире оливкової олії
150
150
1
100
700
100
100
1
0,5
0,5
1
1

Інші категорії

  • Рецепти смаження
  • Осінні рецепти
  • Рецепти лисичок
  • Рецепти грибів
  • свинина

Підготовка рецепта

  1. Вимити свинячу вирізку, обсушити, видалити сухожилля та жир, нарізати скибочками товщиною приблизно 3 см і заправити їх сіллю, перцем та порошком паприки.
  2. Потім натріть гриби і наріжте їх скибочками, почистіть лисички.
  3. Почистіть цибулю-шалот, наріжте кубиками, пасеруйте на сковороді з підігрітим маслом до напівпрозорості.
  4. Потім додайте гриби і добре обсмажте.
  5. Нагрійте трохи олії на іншій сковороді, обсмажте в ній свининні медальйони близько 7 хвилин з кожного боку, потім вийміть м’ясо і тримайте в теплі.
  6. Деглазуйте м’ясний запас водою, змішайте біле вино з кукурудзяним крохмалем і використовуйте його для загущення соусу. Влийте вершки, приправте сіллю і перцем і тушкуйте близько 2 хвилин, постійно помішуючи.
  7. Тепер додайте гриби та філе свинини до соусу та нагрійте, але більше не кип’ятіть.
  8. Нарешті помийте петрушку, струсіть її насухо, наріжте невеликими шматочками і посипте поверх грибної страви.

Поради щодо рецепта

Як гарнір теж Свиняче філе в грибному соусі Спацель або вареники з хлібом приємні на смак.

Подібні рецепти

Шинка і грибний соус

Смачний соус з шинки та грибів подається до м’яса, макаронних виробів або вареників. Ви повинні спробувати, чудовий рецепт соусу.

філе Веллінгтон

Смачний Філе Веллінгтон - це найчистіший кулінарний захват. Чудовий рецепт, який вимагає другого погляду.

Макарони з грибним соусом

Смачний рецепт для шанувальників макаронів готувати просто і швидко: макарони з грибним соусом.

Грибний крем-суп

Цей рецепт вершкового грибного супу також може бути різноманітним. На смак майже кращий із змішаними грибами.

Грибний тост з волоськими горіхами

Простий рецепт швидкого перекусу - грибний тост з волоськими горіхами. Ця страва особливо в сезон восени.

Гриби в кунжутному покритті

Цей рецепт смачних грибів в кунжутному покритті має смак і додає різноманітності нашим тарілкам. Ідеально підходить для дому!

Коментарі користувачів