Свиняча вирізка з грибами (варіння у фользі); Мої кухонні чернетки
Насолоджуйтесь, це не часто! Я визнаю, що рецепти м’яса в моєму блозі досить рідкісні, я звик їсти більше риби. Як би там не було, сьогодні в меню це свиняча вирізка !
Інгредієнти для 6 осіб:
2 свинячі вирізки (близько 200 г на людину)
30cl жирних вершків (легких чи ні)
Від 800 г до 1 кг грибів (для мене лисички + суміш Пікарда)
3 ст ложки бальзамічного оцтового крему
7cl білого вина
солоний перець
1 цибулина
1 ст ложка гірчиці
Виріжте вирізки з усіх боків у масляно-масляній суміші. Приправте і відкладіть на великі аркуші алюмінію, щоб подати папілоти (по 1 аркушу на кожну філе-міньйон). На тій самій сковороді підрум'яніть цибулю приблизно десять хвилин, а потім знеглиніть білим вином. Додайте крем бальзамічного оцту, вершки, гірчицю. Що стосується грибів, підсмажте їх на іншій сковороді, щоб витягнути якомога більше води, а потім додайте їх у наш соус.
Заправте і розподіліть соус у кожному з наших папілотів; добре закрити і викласти все у форму для запікання. Випікайте при 180 ° C протягом 1 год-1 год 15 варіння. Я супроводжував цю страву дуетом з пюре з моркви та гороху, дійсно дуже гарного!
Наскільки корисним був цей пост?
Клацніть на зірочку, щоб оцінити її!
Середній рейтинг 0/5. Кількість голосів: 0
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Нам шкода, що ця публікація не була для вас корисною!