Свиняче філе зі шпинатними маминими рецептами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт свинячої вирізки зі шпинатом - це швидке та легке блюдо на сковороді зі свіжим шпинатом та коротко обсмаженими скибочками свинячої вирізки.
Як наступний гарнір, локшина з маслом із смаженим насінням кунжуту на смак особливо смачна.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки рецепта Свиняча вирізка зі шпинатом свіжий шпинат спочатку слід почистити і промити великою кількістю холодної води. Потім підніміть шпинат з води і покладіть у велику каструлю, поки все ще капає мокрим. Доведіть мокрий шпинат до кипіння в каструлі без будь-якої рідини, добре притискаючи шпинат ложкою для перемішування, поки вся суміш шпинату не зруйнується.
Процідіть шпинат через сито, коротко промийте холодною водою (бланшируйте) і злийте в сито.
Наріжте шкуру свинячої вирізки тонкими скибочками.
Очищений цибулю-шалот і часник наріжте невеликими кубиками.
Тонко натріть цедру лимона з половини органічного лимона.
Одночасно зварити надану стрічкову локшину в підсоленій кулінарній воді, потім процідити, знову вилити в гарячу каструлю і змішати з приблизно 15 г вершкового масла і тримати теплим накритому.
На сковороді, за бажанням, коротко підсмажте насіння кунжуту без жиру, дістаньте їх з каструлі і тримайте готовими до подальшого використання.
Нагрійте освітлене масло на сковороді, яке вже було використано, і швидко обсмажте скибочки філе з обох сторін.
Дістати з каструлі, приправити сіллю і перцем, накрити кришкою і зігріти.
Додайте до освітленого вершкового масла на сковороді 1 шматок вершкового масла, обережно обсмажте в ньому шматочки цибулі-шалоту та часнику, трохи встановивши режим нагрівання.
Зверху розсипте цедру лимона, знеглазуйте приблизно 100 мл збитих вершків і трохи зменшіть.
Приправте за смаком сіллю, перцем та приблизно 1 ст. Ложкою лимонного соку.
Додайте на сковороду бланшований, проціджений шпинат, обережно складіть двома ложками і повільно тушкуйте у вершковому соусі ще 2-3 хвилини при зниженому вогні.
Нарешті, викладіть попередньо обсмажені скибочки філе зверху і лише короткочасно нагрійте їх на шпинаті.
Служити:
Викладаємо теплу стрічкову локшину на 2 розігріті тарілки, посипаємо кунжутом.
Покладіть поруч шпинат із скибочками м’яса, швидко піднесіть його до столу і просто насолоджуйтесь Замість філе свинини ви також можете використовувати філе баранини або філе курячої грудки.
Замість стрічкової локшини дуже смачний і швабський спаецле з вершковим маслом. У цьому випадку немає необхідності посипати кунжутом.
Порція свинячої вирізки зі локшиною зі шпинату та масла містить приблизно 660 ккал та приблизно 33 г жиру