Свиняче рагу з корицею та лавровим листом рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 4,6 мг | (38%) | |
| Вітамін К | 5,6 мкг | (9%) | |
| Вітамін B₁ | 2 мг | (200%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 16,8 мг | (140%) | |
| Вітамін B₆ | 1 мг | (71%) | |
| Фолієва кислота | 34 мкг | (11%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,6 мг | (27%) | |
| Біотин | 15,3 мкг | (34%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,2 мкг | (40%) | більше |
| вітамін С | 20 мг | (21%) | |
| калію | 909 мг | (23%) | більше |
| Кальцій | 42 мг | (4%) | більше |
| магнію | 69 мг | (23%) | більше |
| залізо | 4,4 мг | (29%) | більше |
| йод | 9 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 7,2 мг | (90%) | більше |
| насичених жирів | 13,6 г. | ||
| сечова кислота | 316 мг | ||
| холестерин | 140 мг | більше | |
| Загальний цукор | 5 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вимийте м’ясо, обсушіть, парируйте і наріжте великими кубиками. Очистіть цибулю і часник, цибулю наріжте клинками, а часник - скибочками. Помідори ошпарити гарячою водою, промити, очистити від шкірки, чверть, серцевину і кубики.
М’ясо енергійно обсмажуємо в каструлі на розігрітій олії. Додайте цибулю і часник і смажте 1-2 хвилини. Деглазіруйте червоним вином, трохи кип’ятіть, потім налийте м’ясного бульйону стільки, щоб просто покрити все.
Змішайте помідори, додайте ялівцеві ягоди, лаврове листя та корицю, накрийте кришкою і дайте все гаситися приблизно 1,5 години, періодично помішуючи.
За необхідності влийте ще трохи бульйону. Останні півгодини зніміть кришку і дайте тушкуватися тушонці. Нарешті приправте сіллю і перцем і подавайте до столу.