Свинячі м’язи з грибами та кавою
Свиня. з кавою. який може бути «легким» у свинині?!
Ну, за словами доктора Біліча, між свинячими м’язами та курячою грудкою немає великої різниці в калоріях.!
100 г свинячих м’язів мають 210 калорій і 6 г жиру, а 100 г курячої грудки - 190 калорій і 2 г жиру. І цей рецепт містить 395 калорій на порцію (принаймні так говорить автор - рецепт взятий у "Твого кухаря").
Отже, свиня не є ворогом номер один.
Я ніколи не їв курячу грудку, коли сидів на дієті - це занадто м’яко, і мені це не подобається. Я також використовую комерційну курку. Але я віддаю перевагу курам (мій батько влаштував почесне господарство ... . якщо вас цікавить тема "біо" дивіться тут).
Я говорив про свинину…. Мені дуже сподобалось таке поєднання свинячих м’язів з кавою… кавові зерна надають особливого смаку…. І ми виходимо з рутини класичного запеченого свининного стейка.
На 4 порції потрібно:
- 600 г свинячих м’язів
- 400 г свіжих грибів
- 40 г кави
- 50 - 60 г вершкового масла
- оливкова олія (трохи!:))
- солений перець
- паприка
Сформуйте свинячий м’яз!… Я маю на увазі, розріжте його!:)) скибочками. Зріжте кожен скибочку по краях, а потім приправте сіллю і перцем.
Розтопіть масло і застигніть кавові зерна, поки масло не змінить колір. Додайте м’ясо та гриби до вершкового масла і смажте на повільному вогні.
ГРИБИ! - не мучись їх лущити! У їх оболонці багато аромату - так що просто дуже добре їх вимийте.
Грибних хвостів я не викидав. Я їх подрібнив і загартував на оливковій олії з паприкою - опис нижче:
-на іншій сковороді розігріти трохи паприки в оливковій олії (я використовував гарячу паприку ... мені подобаються речі ... .пряні:)) - що тут зрозуміти ?! )
Покладіть поверх м’яса соус з оливкової олії, паприку та гриби.
Я робив все в духовці, тому що збільшив кількість удвічі. Але якщо ви готуєте лише 4 порції, не уникайте каструлі.
Ось і все! Моя порада - їсти негайно. Розігрітий свинячий м’яз зміцнює.
Не забувайте про добрий келих вина. лише якщо вам більше 18 років: * !
Я повернувся ще з 2 рецептами свинячих м’язів - м’ясом свинини, фаршированим насінням соняшнику та сосновими бруньками та м’ясом свинини, маринованим у апельсиновому соку та соєвому соусі! Нехай свиня приходить до мене .:))))
Насолоджуйтесь свининою з грибами та кавовими зернами!