Свинячі відбивні з фруктовим соєвим соусом

для порцій 4

Для фруктового маринаду:

відбивні

  • 4 ст. абрикосове варення
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • 8 c. Соєвий соус Кіккоман, натурально заварений (близько 80 мл)
  • 1 с. крупно мелений перець
  • 4 свині відбивні (близько 200 г)

Для гарніру:

  • 2 помідори
  • 4 гілочки чебрецю
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • 1 с. Соєвий соус Кіккоман, натурально заварений
  • ½ чайної ложки материнка, позбавлена
  • 300 г картопляного пюре, підготовлене

Підготовка

час підготовки: 1 година 40 хвилин. час маринування: 50 хв.

  1. Для маринаду покладіть абрикосове варення у високобічну миску, змішайте з оливковою олією та соєвим соусом та додайте перець.
  2. Покладіть свинячі відбивні в посуд із гратену, полийте маринадом і дайте маринаду проникнути в м’якоть. Накрийте м’ясо харчовою плівкою і маринуйте 40-50 хвилин.
  3. Розігрійте духовку до 200 ° C (180 ° C гарячого повітря). Помідори наріжте скибочками товщиною близько 1 см.
  4. Вийміть відбивні з маринаду (залиште залишився маринад), викладіть їх на деко і варіть близько 10 хвилин у розігрітій духовці.
  5. Вийміть деко з духовки і переверніть відбивні. Розділіть скибочки помідорів навколо відбивних, полийте краплинкою оливкової олії та соєвого соусу, посипте орегано та прикрасьте відбивні чебрецем. Підніміть температуру духовки до 230 ° C і варіть ще 12-15 хвилин.
  6. Тим часом приготуйте картопляне пюре і ненадовго зменште залишок маринаду.
  7. Дістаньте деко з духовки і прикрасьте м’ясо картопляним пюре (можливо, використовуйте кондитерський пакет з наконечником у формі зірки). Полийте відбивні краплинкою маринаду і подавайте.

ЦЕЙ РЕЦЕПТ ТАКОЖ ЛЕГКО ПІДГОТОВИТИСЯ НА ГРИЛІ ТА НА БАРБЕКУ.