Свинячі відбивні з горошком

Я трохи зачекав, поки з’явиться новий горох. Це правда, що його ретельно прибирати, і ви як би витрачаєте час, але варто хоча б раз спробувати свіжоочищений горох у смачній страві. Ось приклад:

Свинячі відбивні

Інгредієнти (4 порції)

4 свині відбивні
1 кг гороху
4 моркви
олія
2 цибулини
сіль
перець

Спосіб приготування

Приправте свинячі відбивні сіллю і перцем, потім покладіть їх на сковороду, влийте трохи олії і поставте в духовку, на сильному вогні, покриту алюмінієвою фольгою, потім зменште полум’я. Обсмажте м’ясо і відкладіть фольгу через 1 годину. За необхідності залийте трохи води, і нехай м’ясо підрум’яниться з обох сторін.

На сковороді розігріти 2 столові ложки олії. Наріжте цибулю, обсмажте його, а потім додайте нарізану моркву. Додайте горох і безперервно перемішуйте протягом декількох хвилин, потім залийте 2-3 склянками води. Дайте гороху варитися на повільному вогні 20-30 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком, ще раз перемішайте, потім залийте відбивні та тримайте піднос у духовці 15-20 хвилин.