Свинячий стейк на підносі з салатом з квашеної капусти
- Свиняча грудка 1,5 кг
- Цибуля сушена 3-4 шт
- Часник 1 головка
- Червоний стручковий перець 3 шт
- Картопля 1,5 кг
- Капуста 500 г.
- За бажанням гострий перець
- Солодка паприка 1 чайна ложка
- Таргон 1/2 чайної ложки
- Чиміон 1/2 чайної ложки
- Сіль і чорний мелений перець
- Оливкова олія
- Біле сухе вино 1 склянка
- Гаряча вода 1 склянка
Запрошуємо переглянути нижче відео рецепт свинячої грудки на підносі з салатом з квашеної капусти:
Крок 1. Помийте, почистіть і подрібніть овочі на великі шматки. Покладіть овочі на дно піддона духовки.
Крок 2. Вимийте м’ясо і наріжте шматочками шириною близько 4-5 см. Виріжте мишку, якщо вона є. Покладіть шматочки м’яса в миску і додайте паприку, естрагон, кмин, сіль і перець. Налийте трохи олії і добре натріть кожен шматочок спеціями.
Крок 3. Покладіть м’ясо на сковороду над овочами. Додайте в піднос склянку гарячої води (250 мл) і склянку сухого білого вина (200 мл). Накрийте сковороду алюмінієвою фольгою і випікайте 60 хвилин при 190 ° С.
Крок 4. Помийте, почистіть і наріжте картоплю на четвертинки. Покладіть картоплю в миску і приправте сіллю та розмарином. Додайте трохи оливкової олії і добре перемішайте. Дістаньте сковороду з духовки і поставте поруч з м’ясом та картоплею. Знову накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте ще 45 хвилин при 190 градусах.
Крок 5. Потім вийміть лоток і зніміть фольгу. Випікайте ще 10-15 хвилин при температурі 220 градусів. Для салату наріжте квашену капусту тонкою соломкою. Покладіть подрібнену капусту в миску і додайте оливкову олію, паприку та мелений перець. Добре перемішати.
Крок 6. Бажаємо вам гарного апетиту та збільшимо рецепт приготування стейків зі свинини на підносі з салатом з квашеної капусти.