Світ Крістіни Сармале з курячих ніжок
П’ятниця, 20 грудня 2013 року
Сармале з курячих ніжок
Наближається Різдво, і ми не можемо зачати Різдво без сармале! Гаразд, але ти на дієті! - Усі кричали б мені в рот. І що! Я роблю сармале відповідно до дієти! - Я відповів би їм гордо і ротом до вух.
Не знаю, чи пам’ятаєте ви, але я опублікував рецепт дієтичного сармале, яловичого сармале з квашеною капустою, тому я не з першої спроби. Але цього разу я приїжджаю з цими чудесами, я клянусь своїм серцем, що вони СМАЧНІ! Спробуйте, і вам не буде шкода!
Цей рецепт відповідає дієті Монтіньяка - I фаза та дієті Дюкана - PL днів.
інгредієнти:
- 2 квашеної капусти (близько 2 кг)
- 1 кг курячих ніжок без кісток і шкіри
- 2 підходящі кабачки (у мене були кабачки - 400г)
- 1 велика цибулина
- 1 банка нарізаних кубиками помідорів на бульйоні - 400г
- 1 шматок свіжої свинячої м’язи без жиру - 1 кг
- сіль, мелений перець, змішати італійські трави, лаврове листя
Перший раз я вибрав листя капусти і порізав їх трохи однаково. Решту капусти я нарізала невеликими шматочками і дала стекти в сито.
Курячі ніжки прокладаю через м’ясорубку разом з цибулею і кабачки з шкіркою. Я заправив суміш сіллю, меленим перцем і столовою ложкою італійських трав.
Ми сформували сармалюти, маючи на увазі сармалоаї - у Трансільванії немає таких маленьких сармалютів, як у Добруджі.
У високу і містку каструлю я кладу шар дрібно нарізаної квашеної капусти, а поверх нього - свинячий м’яз. Я покрила його ще одним шаром квашеної капусти, поверх якого посипала італійські трави і вилила вміст консервованих кубиків томатів у бульйон. Потім я поклав начинку.
Я покрила все шаром квашеної капусти і знову посипала зеленню. Я також додав лаврове листя.
Я налив води, щоб покрити їх усіх, і поставив казан, накритий кришкою, у духовку, на повільний вогонь, на 2 години.
Запах нас усіх збентежив і зробив нетерплячими, але чекати було того варте. Сармалі були чудовими!
Подавати можна лише з гострим перцем, а можна додати вершковий йогурт зверху. І так чи інакше, вони дуже хороші! Де ще не скажеш, що є практично дві страви: стейк із сармале та свинини з гарніром з квашеної капусти.
З цим рецептом я беру участь у проекті "Різдвяні рецепти від блогерів", проекті, в якому також беруть участь наступні блоги: