Ви їсте лосось і гормони божевільні - які ще проблеми може мати мобільний телефон
Зірка жирної риби, лосось, особливо рекомендується для омега-3 жирних кислот, корисних для здоров'я. Однак останні аналізи показують, що лосось містить справжній коктейль з шкідливих речовин.
Хоча саме риба приносить багато користі для здоров’я, завдяки жирним кислотам лосось також містить шкідливі речовини. Нещодавно група France Television провела кілька тестів, щоб з'ясувати, наскільки споживається здоровий лосось, повідомляє francetvinfo.fr.
Зокрема, були проаналізовані зразки лосося з Норвегії, і результати були тривожними, показавши присутність таких речовин, як діоксини, промислові забруднювачі та важкі метали.
Зразки відбирали зі свіжого лосося, із копченого (якоїсь марки) та із копченого органічного походження. Несподіванка була ще більшою, оскільки найбільш забрудненим був органічний лосось, який мав концентрацію шкідливих речовин майже вдвічі вищу, ніж інші зразки. Хоча ці концентрації знаходяться в межах, встановлених європейськими нормами, ризик для здоров'я не є незначним.
Чутлива тема відома вже давно і зводиться до трьох слів: стійкі органічні забруднювачі (СОЗ). Ці хімічні сполуки, отримані в результаті промислової діяльності, також шкідливі через те, що вони мають тривалий термін служби, накопичуючись у харчових ланцюгах. Ці речовини можуть забруднювати всю їжу, але риба піддається більшому впливу через відходи, що є в океанах, і тому, що їх жирова тканина їх краще зберігає.
Основними проблемами зі здоров’ям, які можуть викликати ці забруднення, є гормональні та імунні порушення, рак, а у дітей ртуть може призвести до розумової відсталості, саме тому лосось слід вживати в помірних кількостях вагітним жінкам. Більше того, забруднювачі можуть навіть пригнічувати корисну дію жирних кислот Омега-3.