Здоров’я Тиждень лише фрукти та овочі; se
Часто ті, хто поститься, також втрачають вагу тіла. Це сприймається як приємний побічний ефект.
Мюнхен/Берлін Фруктів та овочів, вистачає кожного дня, поки не наситишся. Також п’ють трав’яні чаї та воду. Кава та алкоголь - табу. Це стосується і таких продуктів, як ковбаса, м’ясо, молочні та зернові продукти. Це лужне голодування.
На думку прихильників цієї форми голодування, організм повністю знезакислюється і детоксикується завдяки лужному голодуванню. "Багато людей почуваються повними енергії та енергії після лікування лужним голодуванням", - пояснює Сюзанна Кірштейн, мюнхенський екотрофолог і натуропат.
Часто люди, що поститься, також втрачають вагу тіла - це сприймається як приємний побічний ефект. Крім того, лужне голодування, як кажуть, благотворно впливає на такі захворювання, як остеопороз, головний біль або випадання волосся.
Прихильники лужного голодування припускають, що організм може стати "кислим" із занадто великою кількістю ковбаси, м'яса, кави та алкоголю, а також з фаст-фудом, токсинами навколишнього середовища та стресом. Ці так звані кислоти повинні відкладатися в сполучній тканині і забезпечувати порушення природного кислотно-лужного балансу в організмі.
Цей дисбаланс може погіршити надходження поживних речовин до клітин і, таким чином, призвести до порушення сну, подагри або болю в м’язах. Для відновлення цього балансу на деякий час вживають лише так звані основні продукти - фрукти та овочі.
Теорія суперечлива. "Немає наукових доказів того, що людський організм може надмірно підкислити за допомогою дієти у здорових людей, які в іншому випадку", - підкреслює професор Андреас Міхалсен. Він є головним лікарем з натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні. За його словами, припущення про те, що така перекислення може спричинити захворювання, не доведено. "Безперечно, що занадто велика кількість м'яса та ковбаси сприяє розвитку остеопорозу".
Навіть Німецьке товариство харчування (DGE) не вірить, що організм може стати занадто кислим. "Різні буферні системи в нашому організмі регулюють кислотно-лужну концентрацію в крові і підтримують її постійною", - підкреслює представник DGE Антьє Гал. Подібної думки дотримується і Маргрет Морло з Асоціації з питань харчування та дієтології (VFED): За її словами, ідея "надмірного підкислення" організму існувала лише в образі кислотно-лужної рівноваги, яка панувала до кінця XIX століття. "Відповідно до сучасних знань, у здорових людей надмірна кислотність не виникає через дієту", - говорить Морло.
Отже, лужне голодування ні до чого? "Так", - каже Міхалсен. На його думку, лужне голодування є "безсумнівно користю для організму і може призвести до виділення нової енергії". Лише теорія, що лежить в її основі, не була науково доведена. Лужне голодування може бути особливо ефективним у групі однодумців.
Семиденні постипропонуються в багатьох оздоровчих готелях або в місцях для посту. "Як правило, є два дні полегшення і п'ять днів чистого посту", - каже Сюзанна Кірштейн. У дні полегшення організм повільно готується до посту.
У п’ять днів посту пості їдять фрукти та овочі вранці, опівдні та ввечері - скільки завгодно. Овочі подають як бульйон або суп, все свіжоприготовлене. Крім того, є свіжовичавлені соки з овочів та фруктів. Людям, які поститься, слід також пити багато води та трав'яних чаїв. Якщо у вас немає часу поїхати в готель чи академію на лужне голодування, ви можете зробити це вдома - за умови, що ви здорові.