Світло; легкий Х’ю Фірнлі-Віттінгсталл Рівер Коттедж у видавництві Здорові рецепти на кожен день без

Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage легкий та легкий Здорові рецепти на кожен день без пшениці та молочних продуктів Сфотографував Саймон Вілер Ілюстрації Маріко Джессі AT Верлаг

легкий

Вступ 6 Сніданок 14 Випічка 61 Суп 91 Салат 135 Риба 182 М’ясо 229 Овочі 266 Фрукти 316 Солодощі 358 Інгредієнти 397 Реєстрація 404 Підходить для веганів Готовий за 20 хвилин Ідеально взяти з собою Всі рецепти не містять пшениці та молочних продуктів. Однак "без пшениці" не обов'язково означає "без глютену". Наприклад, рецепти з житнього борошна містять клейковину. Повністю безглютенові рецепти випічки наведені на сторінці 403.

Груші та чорниця з чебрецем та фініками Цей соковитий, надшвидкий салат у повній мірі використовує перекриваючий час збирання чорниці та груші наприкінці літа. Ситна заправка додає додатковий вимір. Салат, який є таким же хорошим, як закваска або проміжна страва, легкий обід або навіть десерт. Для 2 осіб або для 4 для початку 2 стиглих груш 50 г чорниці 50 г м’яких фініків (наприклад, Medjool), половина, 1 чайна ложка листя чебрецю 2 чайні ложки ріпаку або оливкової олії екстра вірджин сиділи з 2 лимонною сіллю і свіжомеленим чорним перцем Чверть груші і видаліть серцевину, а потім кожну чверть зменшуйте наполовину. Покладіть скибочки груші в миску з усіма іншими інгредієнтами. Ретельно перемішайте інгредієнти, розподіліть по тарілках і подавайте до столу. 140 САЛАТ

Пюре з груші з імбиром та кешью Оксамитове пюре, виготовлене із сирих груш, засипане імбиром та медом, є основою для легкого десерту зі свіжих фруктів. Візьміть повністю стиглі груші (не перезрілі), а потім дайте їм легко перетирати їх. Для 4 людей 4 великі стиглі груші 2 3 столові ложки рідкого меду 1 шматок імбиру розміром з великий палець (25 30 г) 4 6 столових ложок підсолодженого крему кеш'ю (стор. 394) смажені мигдальні пластівці для гарніру. Помістіть фрукти в блендер з 2 столовими ложками меду. Почистіть імбир і натріть на дрібній тертці. Всуньте супутник у змішувач; викинути волокнисті залишки. Пюрируйте все разом у блендері, приправте за смаком і додайте трохи меду, якщо це необхідно. Розлийте грушеве пюре по склянках, а зверху залийте пучок крему з кеш’ю. Ви також можете нашарувати кілька шарів один на одного або натягнути крем-кешью спіралями під пюре. За бажанням посипте кількома мигдалем, що пластівцями. Варіація шару крихти Покладіть шар крихти (див. Сторінку 355) між грушевим пюре та кремом кешью. 332 ФРУКТ