Світло; не означає менше цукру
Такі твердження, як "без додавання цукру", "знижений цукор" або "легкий", нічого не говорять про вміст цукру, попереджає журнал "Консумент" у жовтневому номері.
Ті, хто хоче заощадити калорії, люблять купувати нежирні молочні продукти. Однак багато з цих йогуртів, змішаних молочних напоїв та сироваткових напоїв сильно підсолоджені. Наприклад, йогурт з питною ваніллю з 0,1 відсотками жиру (New Lifestyle від Hofer) або сироватковий напій з яблучної моркви з 0,1 відсотками жиру (Nöm Fasten), наприклад, давав одинадцять або десять кубиків цукру на чверть літра відповідно.
Смузі з пюре з манго, бананів та яблук (Alnatura) без додавання цукру все ще дуже цукристе: 330 мілілітрів містять 46,2 грама цукру, що становить понад 90 відсотків кількості, яку доросла жінка повинна споживати на день за даними ВООЗ. Навіть полівітамінний сік, виготовлений без додаткового цукру (Clever), робить близько десяти кубиків цукру на чверть літра. В обох випадках солодкість походить від фруктів.
"Порівняно з лимонадами, фруктові соки та смузі також містять мінерали та вітаміни. Але якщо говорити лише про вміст цукру, різниця між лимонадами та фруктовими соками чи смузі невелика", - кажуть тестери. Її рекомендація: "Розбавте його або пийте менше".
Навіть так звані біляводні напої можуть містити цукор: за даними "Konsument", 250 мілілітрів ананасово-грейпфрутового фрукта Vöslauer Balance все ще забезпечують близько трьох кубиків цукру.
За даними "Konsument", батончики мюслі та фруктові скибочки, мюслі для сніданку та пластівці зазвичай мають високий вміст цукру: згідно з підрахунками адвокатів споживачів, у 30 грамах Nestle Fitness Fruits також є трохи менше трьох кубиків цукру. Солодкість ховається там, де ви цього не очікуєте, наприклад, в квашених овочах. Органічний буряк Spar Natur Pur складає три шматки цукру в 100 грамах.
На думку експертів з питань харчування, дорослі повинні споживати максимум від 50 до 60 грам бурякового або тростинного цукру на день. Багато солодких речей збільшує ризик ожиріння, порушення обміну речовин та карієсу. Якщо ви хочете знати, скільки цукру було додано, вам слід вивчити перелік інгредієнтів. Там солодкість також можна вказати як сахарозу. Інші типи цукру з’являються у вигляді фруктози, глюкози (сиропу), виноградного цукру або декстрози, мальтози або солодового цукру.
Незалежно від того, чи вони містяться в природі, чи це домашній, фруктовий, виноградний чи інший цукор: усі вони забезпечують чотири кілокалорії на грам.